巴蜀是茶葉文化的搖籃|茶葉歷史

六朝以前的茶史資料表明，中國(guó)茶業(yè)，最初興起于巴蜀�！稘h書(shū)·地理志》稱：“巴、蜀、廣漢本南夷，秦并以為郡。”巴蜀的范圍較大，居住民族除巴人和蜀人之外，還有濮、賨、苴、共、奴等許多其他少數(shù)民族，巴族、蜀族，不過(guò)是其中分布較廣、人口較多的兩個(gè)大族。
這些民族，大致在夏商和西周時(shí)，還停留在原始氏族階段，至春秋、戰(zhàn)國(guó)期間，在中原文化的影響下，才由原始走向文明，但是，從中原的觀點(diǎn)來(lái)看，這些民族或地區(qū)，仍然是屬于“南夷”的化外之區(qū);巴蜀歸屬于華夏，是在秦統(tǒng)一和設(shè)置郡縣以后的事情。
清初學(xué)者顧炎武在其《日知錄》中考說(shuō)：“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事�！敝赋龈鞯貙�(duì)茶的飲用，是在秦國(guó)吞并巴、蜀以后才慢慢傳播開(kāi)來(lái)的。也就是說(shuō)，中國(guó)和世界的茶葉文化，最初是在巴蜀發(fā)展為業(yè)的。顧炎武的這一結(jié)論，統(tǒng)一了中國(guó)歷代關(guān)于茶事起源上的種種說(shuō)法，也為現(xiàn)在絕大多數(shù)學(xué)者所接受。因此，常稱“巴蜀是中國(guó)茶業(yè)或茶葉文化的搖籃”。
中國(guó)的飲茶，是秦統(tǒng)一巴蜀以后的事情。那末，巴蜀又是什么時(shí)候開(kāi)始飲茶的呢？茶界持有不同見(jiàn)解，有的認(rèn)為始于“史前”，有的認(rèn)為“西周初年”，也有的認(rèn)為在“戰(zhàn)國(guó)”時(shí)期等，歸結(jié)起來(lái)，就是究竟始于巴蜀建國(guó)之前抑或建國(guó)之后的問(wèn)題。
所謂巴蜀飲茶“始于戰(zhàn)國(guó)”的觀點(diǎn)，實(shí)質(zhì)上也就是否定上古神農(nóng)傳說(shuō)的史料價(jià)值，認(rèn)為只有可靠的文字記載才可憑信。其實(shí)，說(shuō)巴蜀茶業(yè)始于戰(zhàn)國(guó)，也是以顧炎武上說(shuō)為依據(jù)，別無(wú)其他直接文字記載。史前集農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥和陶冶斤斧鉏耨等多種發(fā)明于一身的神農(nóng)，未必真有其人、其事。但是，他作為后人追念史前上述偉大發(fā)明而塑造出來(lái)的一種形象，而得到人們的承認(rèn)。
與他聯(lián)系在一起的上述事物是指原始時(shí)代的發(fā)明，這些應(yīng)該是有一定的史實(shí)根據(jù)的。一般地說(shuō)，在未進(jìn)行考古發(fā)掘之前，古書(shū)關(guān)于“神農(nóng)耕而作陶”和“始作耒耜，教民耕種”、“始嘗百草，始有醫(yī)藥”等傳說(shuō)，同樣也是無(wú)文字可證的。所以，神農(nóng)作為史前的一個(gè)特定階段的代表，將農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、陶器，以至茶葉的飲用“發(fā)乎”這一時(shí)代，應(yīng)當(dāng)是可信的。
飲茶是一種物質(zhì)享受，人們習(xí)慣把飲茶和文明聯(lián)結(jié)在一起，所以一提到飲茶的起源，往往認(rèn)為是進(jìn)入階級(jí)社會(huì)以后才出現(xiàn)的。其實(shí)，這是一種誤解。利用植物的某部分組織來(lái)充當(dāng)飲料，是氏族社會(huì)常有的事。鄂倫春族又族志材料表明，1949年前，生活在大興安嶺的鄂倫春人，還停留在原始氏族社會(huì)階段。當(dāng)時(shí)，他們有“泡黃芹、亞格達(dá)的葉子為飲料”的習(xí)慣。
鄂倫春人能夠利用當(dāng)?shù)氐狞S芹和亞格達(dá)葉子來(lái)作飲料，那么，為什么巴人、蜀人和我國(guó)南方有野生茶樹(shù)分布的其他族人不能在史前就發(fā)明以茶為飲呢？這也就是說(shuō)，我國(guó)上古關(guān)于“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)”的論點(diǎn)，不但有傳說(shuō)記載，而且也有民族志材料的較好印證。說(shuō)明巴蜀