老字號茶葉品牌建設之路

傳承與創(chuàng)新并不矛盾，老字號繼承的是優(yōu)良傳統(tǒng)，并不是全盤接受；創(chuàng)新則是提升欠缺的地方，尤其是在經(jīng)營方式方面。 現(xiàn)在許多茶區(qū)，茶葉都是支柱產(chǎn)業(yè)，每年帶來大量的經(jīng)濟收入，但是當?shù)仄放齐m多卻缺少支柱品牌。許多地區(qū)都還是茶農(nóng)經(jīng)營為主，在資金、管理上

傳承與創(chuàng)新并不矛盾，老字號繼承的是優(yōu)良傳統(tǒng)，并不是全盤接受；創(chuàng)新則是提升欠缺的地方，尤其是在經(jīng)營方式方面。
 
現(xiàn)在許多茶區(qū)，茶葉都是支柱產(chǎn)業(yè)，每年帶來大量的經(jīng)濟收入，但是當?shù)仄放齐m多卻缺少支柱品牌。許多地區(qū)都還是茶農(nóng)經(jīng)營為主，在資金、管理上都有待提高，難以適應入世之后的經(jīng)濟形勢。而身在北京的老字號茶企，雖然它們?nèi)鄙佼a(chǎn)茶區(qū)的地理優(yōu)勢，但仍然能夠成功適應經(jīng)濟發(fā)展形勢，其經(jīng)營必然有獨到之處，值得研究學習。
 
案例分析
 
張一元茶莊創(chuàng)建于清代光緒二十六年（公元1900年），距今已有112年的歷史，取“一元復始，萬象更新”之意，希望生意像一元開頭那樣，永遠興旺發(fā)達，代表著創(chuàng)始人對品牌美好的期望。從茶莊發(fā)展以來，張一元也和許多老字號一樣，通過自身的變化來不斷適應新的經(jīng)濟形勢。張一元于1990年改制，成為國家、社會法人、企業(yè)職工共同持股的公司，并在此基礎上融入現(xiàn)代化的企業(yè)管理理念，發(fā)展迅速。今天，張一元茶莊已經(jīng)發(fā)展為北京張一元茶葉有限責任公司，其茉莉花茶窨制技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目，總經(jīng)理王秀蘭被認定為國家級非物質(zhì)遺產(chǎn)繼承人。張一元對產(chǎn)品性價比要求嚴格，注重發(fā)展不同產(chǎn)地與產(chǎn)品的茶葉生產(chǎn)基地，嚴格監(jiān)控茶葉生產(chǎn)和銷售，部分產(chǎn)品保持低價以求穩(wěn)定市場，滿足消費者需求。同時，張一元注意把握市場更新產(chǎn)品，開拓自身的茶飲料市場，并逐步擴展進入果汁飲料和飲用水市場。在經(jīng)營中，張一元很早提出代客郵寄提升服務水平，并在經(jīng)營中利用電子信息系統(tǒng)管理。在品牌營銷中把握機遇利用世博會等事件積極提高企業(yè)知名度，嘗試走出北京，在天津、山西、內(nèi)蒙古、河北等省市開設分號，以求進一步擴大品牌輻射范圍，銷售網(wǎng)點多達121處。
 
吳裕泰始創(chuàng)于1887年，清光緒年間在東直門內(nèi)北新橋開業(yè)，最先為茶棧。經(jīng)過從茶棧到茶莊的演變過程，目前發(fā)展為北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司，至今已有120余年的歷史。經(jīng)過百余年的發(fā)展，吳裕泰的連鎖店已經(jīng)布及北京、天津、河北、山西四省市，達到近兩百家。擁有一個配送中心，一個茶文化陳列館，一個茶藝表演隊和兩個茶館，年銷售額超過億元，是京城著名的中華老字號，在國內(nèi)同行業(yè)具有較高知名度。吳裕泰注重產(chǎn)品質(zhì)量，在多地設有茶葉基地，嚴格把關產(chǎn)品質(zhì)量，堅持貨真價實的原則。在經(jīng)營中不斷調(diào)整以求滿足飲茶者的口味，近年恢復了前店后廠，自行窨制、自行拼配的傳統(tǒng)。茶葉從產(chǎn)茶地采回，入其廠進行窨制，窨制好的茶送至茶店，將各種原茶進行加工，按祖?zhèn)鞯谋壤�拼配，�?jīng)反復品嘗，達到外觀、色、香、味俱佳的品質(zhì)，并使各品類茶葉的各種檔次均各