茶藝師中級(jí)理論知識(shí)試卷1|職業(yè)技能鑒定

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本地茶品的沏泡方法

  C、專門掌握茶藝表演方法                 D、掌握保健茶或藥用茶的沏泡方法

8. 《神農(nóng)本草》是最早記載茶為(　　) 的書籍。

  A、食用             B、禮品             C、藥用             D、聘禮

9. (　　)在宋代的名稱叫茗粥。

  A、散茶             B、團(tuán)茶             C、末茶             D、擂茶

10. 世界上第一部(　　)的作者是陸羽。

  A、茶書             B、經(jīng)書             C、史書             D、道書

11. 社會(huì)鼎盛是唐代(　　)的主要原因。

  A、飲茶盛行         B、斗茶盛行         C、習(xí)武盛行         D、對(duì)弈盛行

12. 煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的(　　)。

  A、點(diǎn)茶的技藝       B、煎茶的技藝       C、煮茶的技藝       D、炙茶的技藝

13. (　　)茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。

  A、漢代             B、元代             C、宋代             D、唐代

14. 清代出現(xiàn)(　　)品飲藝術(shù)。

  A、烏龍功夫茶       B、白族三道茶       C、寧紅太子茶       D、云南普洱茶

15. 茶葉的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和稱為(　　)。

  A、廣義茶文化       B、狹義茶文化       C、宮廷茶文化       D、文士茶文化

16. 狹義茶文化的含義是(　　)