淺談唐代長沙窯茶具|唐代茶具
除了碾輪、碾槽，長沙窯出土產(chǎn)品中還有一類富有特色的碾具就是擂缽，這是一種富有地域特征的碾具，大多為碗形，缽心露胎，刻劃放射形好似太陽光芒似的劃紋，也有刻作團花狀的，外壁施釉，玉璧底。碾磨工具作杵頭形或蘑菇狀，也許與“茶法”中需要放的姜等佐料有關(guān)，或許也可以用來碾碎餅茶，有學(xué)者認為“其用途主要是研磨某些調(diào)味品，如姜、蒜等。唐、宋時期，也用它研碎茶餅”。但更大的可能則應(yīng)該是用來擂茶的，因為湖南本地一直有擂茶的風(fēng)俗，至今仍然流傳。
碾具中還有一類較為特殊的產(chǎn)品，其形狀類似于鯉魚形，或稱魚形茶碾，應(yīng)與擂缽是同種器具。魚形碾具背面刻有方格狀粗糙面，這是用以碾磨茶餅和烹茶佐料的。尾部有一明顯圓孔，應(yīng)為穿吊之用。這種碾具造型頗有個性，似乎靜止了一條出水鯉魚剛剛躍出水面的一瞬間，魚的造型充滿了動感，唐朝為李姓王朝，鯉魚造型在當時似有寓吉祥之意。
二、貯茶器
貯茶器是用來貯存茶餅或散茶的用具。這一類型的茶器在《茶經(jīng)》中亦有相關(guān)的記載，比如“羅合”、“則”、“水方”、“瓢”、“熟盂”以及“鹺簋”等。根據(jù)對書中所列的貯茶器及長沙窯出土的茶具對比來看，兩者相互對應(yīng)的只有一種，即鹺簋（）。鹺簋的形制和功用在《茶經(jīng)》中有相應(yīng)的描述，其“以瓷為之，圓徑四寸，若合形�；蚱俊⒒颍ü糯駢氐氖⒕破骶�，長頸瓶）。貯鹽花也”。而在長沙窯出土的產(chǎn)品中就有一件帶有題記的盒，所見只有一個盒蓋，裝飾有四圈凸起的同心圓弦紋，上用軟筆書寫釉下綠彩“大茶合”三個字，其形制與鹺簋極為相似。據(jù)此，有學(xué)者在《長沙窯：大唐文化輝煌之焦點》一書中提及此題記時，稱之為“填補了盒類和茶具銘文的空白”。
三、汲水器
汲水器，以瓶為主，這類瓶既可貯鹽，也可汲水盛水。唐詩中往往談及烹茶時，便會提及汲瓶取水，比如：“添瓶澗底休招月，烹茗甌中罷弄花。”“一笈負山藥，兩瓶攜澗泉。”等。根據(jù)形制的不同，可細分為盤口瓶、魚形瓶以及壺形瓶等。
盤口瓶，盤口，長頸，橢圓形腹，平底，有些肩部附有系鈕，無流。大部分施青釉，大小不一。
魚形瓶，造型獨特。小口，無流。整個器型由兩條鯉魚相對合抱而成，兩魚張嘴合成為瓶口。腹部隆起，魚尾自然下垂，收成平底。眼、鱗、腮、鰭，雕刻細膩，形象逼真。瓶的兩側(cè)有直穿式的鈕，可以系繩，攜帶方便。
壺形瓶，今人均稱之為“壺”，但是在長沙窯題記中自稱為“瓶”。這種瓶的種類很多，主要有喇叭大口形瓶、橫柄瓶以及小扁瓶等。此類瓶在一些水井考古工地中有所發(fā)現(xiàn)，比如湖南衡陽的水井中就出土了很多系鈕瓶，這足以說明此類瓶是用來汲水或盛茶水用的。
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