俄羅斯的茶文化|俄羅斯人的飲茶方式
摘 要：
俄羅斯是歐洲東部和亞洲北部的國(guó)家，俄羅斯的歐洲領(lǐng)土大部分是歐洲東部的平原。大部分地區(qū)處于北溫帶，氣候多樣，以大陸性氣候?yàn)橹鳌＿@個(gè)國(guó)土面積位于世界之首的國(guó)家，與茶有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
有關(guān)俄羅斯飲茶的歷史開(kāi)始于1567年，先是得到上層貴族的喜愛(ài)，十七世紀(jì)之后很快速普及到社會(huì)各階層。到十九世紀(jì)，茶儀、茶禮、茶會(huì)、茶俗在俄羅斯文學(xué)作品中不斷涌現(xiàn)，“茶”也字開(kāi)始成為一些事物的代名詞。俄羅斯人喜歡喝紅茶，特別是格魯吉亞紅茶�？梢�(jiàn)茶在俄羅斯人日常生活中的重要性。
關(guān)鍵詞：俄羅斯；茶文化；紅茶
[中圖分類號(hào)]：K893/897 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]：A
[文章編號(hào)]：1002-2139（2012）-24--01
1、茶在俄羅斯人生活當(dāng)中的意義
1.在日常生活中，俄羅斯人幾乎每天都要喝茶。早餐要喝茶，通常是吃?shī)A臘腸和火腿的面包片、餡餅等。午餐后也喝茶，喝茶時(shí)需要往茶里加糖，有時(shí)也加果醬、奶油、檸檬汁等，以此讓茶變得口味多樣。尤其是在周日、節(jié)日或洗過(guò)熱水澡后，更加喜歡喝這樣的茶。
俄羅斯人把喝茶當(dāng)做是正餐后的一種調(diào)節(jié)或者說(shuō)是補(bǔ)充，喝茶的時(shí)候還要品嘗糖果、面包圈、蜂蜜以及各種果醬。
俄羅斯民族一向都很熱情好客，許多家庭都有用茶招待客人的習(xí)俗。假如你到俄羅斯人家做客，主人一般都會(huì)問(wèn)：“您想喝茶還是咖啡？”要是你喜歡喝茶，主人就會(huì)很熱情的為你煮茶。喝茶對(duì)他們來(lái)說(shuō)是一個(gè)非常大的愛(ài)好。就連只有1600多人的烏德赫人也會(huì)請(qǐng)客人和到他們那里去的旅行者喝茶。來(lái)賓喝茶時(shí)，主人一般都會(huì)端上甜點(diǎn)心、蛋糕、餡餅等食物熱情款待，一直喝到大家都滿意才夠盡興。
歷史上，茶由中國(guó)通過(guò)絲綢之路經(jīng)過(guò)西伯利亞直接傳入俄國(guó)，在這個(gè)過(guò)程中并沒(méi)有受到西歐國(guó)家的干擾，據(jù)一些史料和百科全書的記載，俄羅斯人第一次與茶打交道是在1638年；當(dāng)時(shí)，俄國(guó)的貴族瓦西里·斯塔爾可夫作為對(duì)中國(guó)的友好使者按照沙皇的命令贈(zèng)送給蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回贈(zèng)的禮品就是很珍貴并且數(shù)量相對(duì)較大的茶；喝過(guò)之后，沙皇便喜歡上了這種神秘的飲品，從此茶便意外地進(jìn)入了皇宮，隨后就傳到貴族家庭；從17世紀(jì)70年代開(kāi)始，莫斯科的商人就和中國(guó)有了跟茶有關(guān)的貿(mào)易往來(lái)。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的時(shí)間茶才在普通俄羅斯家庭盛行起來(lái)。
2、俄羅斯人最喜歡紅茶
民族不同喝茶的習(xí)俗也不盡相同。就飲茶形式來(lái)看，中國(guó)人飲茶一般是手捧好茶，慢慢品嘗個(gè)中滋味；俄羅斯人喝茶，則會(huì)用蛋糕、餡餅、甜面包、餅干、糖塊、果醬、蜂蜜等形式多樣的“茶點(diǎn)”作為補(bǔ)充；就功能
