茶葉加工:茶香從哪兒來?|郭玉瓊

焙火，就是烏龍茶去除咖啡因的一道工序。
茶香焙出來
茶葉放在焙籠里，以微弱的火提供熱量，咖啡因會(huì)緩慢地?fù)]發(fā)。低濃度的咖啡因，我們?nèi)庋劭床坏�，但累積多了，會(huì)附著在屋頂，形成像雪花一樣的東西，飄落在焙籠上。
茶葉中咖啡因的含量減少了，茶香味更濃，喝茶睡不著覺或者上癮的癥狀也可以減輕了。
焙火后的茶葉，香味蘊(yùn)含其中，在沏泡的時(shí)候，再由水激活，溶入水中，人們就可以喝到美妙的茶香了。
【主持人】：茶葉，只有經(jīng)過特殊程序的加工才能就產(chǎn)生了獨(dú)特的香味，這就是茶葉的魅力。關(guān)于加工茶葉，古人為我們留下了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，而今天的茶農(nóng)又運(yùn)用現(xiàn)代科技，讓茶葉的香味更加迷人。當(dāng)然有人說了，有好茶喝，還得會(huì)喝好茶。說得沒錯(cuò)，關(guān)于怎么喝茶才好，在以后的節(jié)目中會(huì)給大家介紹。

茶葉加工:茶香從哪兒來?
郭玉瓊