黃茶鹿苑毛尖品鑒|黃茶選購知識

 據(jù)清朝咸豐《遠(yuǎn)安縣志》記載，遠(yuǎn)安茶以鹿苑為絕品，鹿苑茶由于產(chǎn)自鹿苑寺而命名，該寺地處縣城西北群山之間的云門山麓。
據(jù)縣志記載，鹿苑茶剛開始（公元1225年）為鹿苑寺僧人在寺側(cè)栽植，產(chǎn)量極少。當(dāng)?shù)匕傩找?a href='http://correa.cn/'>茶香味濃，便爭相移種，于是很快擴(kuò)大至山前屋后種植，因此得到發(fā)展。目前已在鹿苑一帶研制出一種黃茶類的鹿苑毛尖。
 鹿苑毛尖的品質(zhì)特征為，外形條索呈環(huán)狀（環(huán)子腳），顯露白毫，色澤為金黃（稍帶魚子泡），香氣高長，味道醇厚回甘，湯色呈黃凈鮮亮，葉底為嫩黃勻整，被稱作湖北茶中之極品。
清代光緒九年（公元1883年），高僧金田來到鹿苑進(jìn)行巡寺講法，飲茶題詩，稱贊鹿苑茶為珍品，詩云：“山精石液品超群，一種馨香滿面熏，不但清心明目好，參禪能伏睡魔軍。”從古至今流傳的“清溪寺的水（今湖北當(dāng)陽縣），鹿苑寺的茶”恰是對鹿苑茶之贊頌。

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