如何正確選購(gòu)不同品種的黑茶|黑茶知識(shí)
黑茶越陳口感越好，且功能情越強(qiáng)的觀點(diǎn)已被大多數(shù)茶人所接收，具有歷史價(jià)值的孤品更是貴于黃金。外形獨(dú)特的茶品置于廳堂具有藝術(shù)欣賞價(jià)值，體現(xiàn)主人文化品位。目前收藏黑茶已成為上流社會(huì)人士的一種潮流，如何選購(gòu)和收藏黑茶茶品，是許多黑茶愛(ài)好者關(guān)注的問(wèn)題。
簡(jiǎn)頁(yè)言之，好的黑茶總的品質(zhì)要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮，香氣純正，陳茶有特殊的花香或"熟綠豆香",滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣，霉味或其它異味，滋味精澀，湯色發(fā)黑或渾濁，都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。湖南黑茶的具體品質(zhì)特征是：
1、茯磚茶：磚面色澤黑褐，扳開(kāi)磚后"發(fā)花"茂盛，內(nèi)質(zhì)香氣"菌花香"高而持久，滋味醇和尚濃，菌花味明顯，湯色紅黃明亮。
2、千兩茶花卷茶：茶柱緊實(shí)，色澤黑褐有光澤，可以有"金花",香氣醇正，滋味甜潤(rùn)醇厚，切忌"燒芯"霉變。
3、天尖茶：外形色澤烏黑油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣高而濃，有松煙香，滋味醇厚，不苦澀，湯色稍橙黃，陳茶有"樟"香味。
4、黑磚茶：磚面平整，花紋圖案清晰，棱角分明，厚薄一致，色澤黑褐，磚內(nèi)無(wú)黑霉、白霉等，可以有"金花",內(nèi)質(zhì)香氣純正，或帶松香煙味，湯色橙紅尚明，滋味醇和，忌味澀粗老味。
5、青磚茶：色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃，無(wú)青氣，陳茶甘甜十分明顯，湯色紅黃尚明。
另外，1940年前，黑磚茶面為凸字，稱(chēng)為"鼓字老牌安化磚茶",1942年磚面不用字號(hào)，稱(chēng)"無(wú)號(hào)磚茶",1947年根據(jù)市場(chǎng)需要，恢復(fù)磚面凸字陽(yáng)文。另有一種黑磚，底面有"湖南省磚茶廠壓制"字樣，質(zhì)量上佳，稱(chēng)為"八字磚.。
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