怎樣品鑒黑茶:如何鑒別黑茶品質(zhì)
怎樣品鑒黑茶?泡好黑茶主要是三看、三聞、三品、三回味。
三看:
一看干茶的外觀形狀,在觀賞金花茯磚黑茶時(shí)可借助專用放大鏡。
二看茶湯的色澤,可借鑒法國鑒賞紅酒的方法,把裝著安化黑茶茶湯的玻璃杯,對(duì)著光內(nèi)傾45度,仔細(xì)欣賞安化黑茶茶湯晶亮紅艷的美妙湯色。
三看葉底的整碎度、柔韌度和色澤。禪洱茯茶是一種全發(fā)酵茶,屬安化黑茶珍品。采用優(yōu)質(zhì)山地茶葉為原料,將傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代科技加工而成。產(chǎn)品外觀為磚形,色澤黑潤;磚內(nèi)金花(冠突散囊菌)茂盛。
三聞:
一聞茶香的純度,看是否夾雜有異味。
二聞安化黑茶特有的本香,要注意引導(dǎo)客人去體驗(yàn)開湯后開闊上揚(yáng)的茶香、溫柔純和的陳香或迷人的“菌花香”。
三聞香氣的持久性。聞茶香,可借助瓷質(zhì)公道杯。瓷質(zhì)內(nèi)壁易掛香,公道杯肚大口小,聚香飽滿,這樣可更細(xì)膩地感悟到安化黑茶那妙不可言的茶香。禪洱茯茶開湯后湯色橙亮至紅亮。
三品:
一品安化黑茶入口之初獨(dú)特的刺激感。
二品安化黑茶甜而不膩的醇和感。
三品優(yōu)質(zhì)安化黑茶在四泡之后顯露出的太和之氣和柔順的化境。禪洱茯茶菌花香濃郁,經(jīng)久耐泡。假以時(shí)日,品質(zhì)更加,風(fēng)味更醇。長期飲用,消食、暖胃、減肥、降脂效果顯著。
三回味:舌本回味甘甜,滿口生津;口腔回味甘醇,齒頰留香;喉底回味甘爽,心曠神怡。禪洱茯茶滋味醇厚,香氣純正。
注意事項(xiàng)
水溫最好95攝氏度以上
怎樣品鑒黑茶
如何鑒別黑茶品質(zhì)