1973年的75021普洱散茶香港茶葉界的美談（七）
會議決定處理意見：
一、總公司設(shè)立專門技術(shù)小組，由中南、西北區(qū)公司派員參加，在京進(jìn)行茯磚茶加工發(fā)花試驗(yàn)。
二、涇陽、咸陽加工茯磚技術(shù)落后，應(yīng)組織私營廠商逐步轉(zhuǎn)向運(yùn)銷。
三、霉變磚茶停止出售，由私商賠償部分損失。
茯磚發(fā)花試驗(yàn)技術(shù)小組由總公司處長方翰舟、副處長陸松侯主持，后來調(diào)到云南工作的谷應(yīng)等和中南、西北區(qū)公司技術(shù)干部共同組成。小組還邀請黃�；瘜W(xué)工業(yè)研究社人員參加研究。經(jīng)過一個多月共試制6l片茯磚。初步結(jié)論是茯磚發(fā)花關(guān)鍵在于掌握適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸�。兩人第二天晚上又來到中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司茶葉顧問、高級茶葉技師、全國政協(xié)委員黃國光先生處。黃顧問表示磚茶歷史悠久，黃霉是好的，影響人體健康，歷史上唐、宋時代就有了。他談了幾條意見：
1.水分標(biāo)準(zhǔn)13%是高了，保證不了質(zhì)量，建議修改成11%，保質(zhì)水分10%
2.對西藏市場銷售習(xí)慣組織力量進(jìn)行調(diào)查。
3.云南自己要有主意，西藏市場是要占領(lǐng)還是退出？包裝差，必須改進(jìn)。
4.茶廠審檢制度不健全的要停產(chǎn)。為防止再次出現(xiàn)茶葉霉變事故，他要求回去后給省外貿(mào)局寫個報告，由外貿(mào)局加按語轉(zhuǎn)發(fā)各邊銷茶加工廠霉的啟示。
同樣是1973年春，云南還發(fā)生了一件茶葉發(fā)展史上重要的事。在長達(dá)7天的茶葉加工座談會上，傳達(dá)了李先念副總理和外貿(mào)部李強(qiáng)副部長有關(guān)國際形勢和茶葉發(fā)展的重要講話，李強(qiáng)副部長講話中特別強(qiáng)調(diào)了要發(fā)展普洱 茶。云南是普洱 茶的故鄉(xiāng)，云南人認(rèn)為普洱 地區(qū)產(chǎn)的茶都是普洱 茶，對李強(qiáng)副部長講的普洱 茶茫然了。在4月3日下午的討論會上，后來生產(chǎn)了鳳凰沱茶的原下關(guān)茶廠技術(shù)員林興云發(fā)問：“李強(qiáng)副部長的講話中提到‘普洱 茶’是指什么茶？”問題的原因是海外的普洱 茶指向已經(jīng)發(fā)酵或陳化質(zhì)變的曬青茶品，而在此之前，云南當(dāng)?shù)厝松a(chǎn)、見到和品飲的是零發(fā)酵的綠茶。李副部長這時講普洱 茶有著深刻的國際形勢變化背景。那時北越還沒有攻陷西貢，下關(guān)茶廠還在準(zhǔn)備接待越南茶葉實(shí)習(xí)生，但越共政治上已經(jīng)完全倒向蘇聯(lián)。抗美援越戰(zhàn)爭中，香港港九茶葉業(yè)商會動員茶商購買北越茶發(fā)酵應(yīng)市。北越茶發(fā)酵后苦不回甘，愛國茶商和港澳同胞忍受了。見越南忘恩負(fù)義，商會又動員茶商抵制北越茶。云南省人民政府收到外貿(mào)部電報，安排省公司發(fā)酵生產(chǎn)250噸普洱 茶應(yīng)急港澳同胞。這一年，云南獲得了普洱 茶的外貿(mào)出口經(jīng)營權(quán)。
第二年黃又新帶來了春交會客商對普洱 茶品質(zhì)要求的信息：紅湯，葉底黑，有陳味。黃又新特意帶回一包老茶，喝慣曬青綠茶的宋副經(jīng)理說有霉味，按紅、綠茶的審評味感，肯定要打入冷宮，定為過失茶，不予收購銷售。黃又新接話，“會喝普洱 茶的說陳味，才接觸普洱 茶的說霉味。沒那味，又不是普洱 茶了，曬青茶可是一點(diǎn)沒那味。"霉或陳，或許是一個東西，認(rèn)識不同，心境不同，經(jīng)驗(yàn)不同，感受不同，情緒不同，表述不同罷了。霉是霉，怪是怪，出口必須搞，
