中國茉莉花茶有名茶卻無品牌
業(yè)與科研機構缺乏相對合作，不能根據(jù)市場不同偏好生產(chǎn)適銷對路的商品，新品種的研發(fā)能力相對不足。相比較而言，歐美國家盡管不種植茶樹，但企業(yè)十分重視茶葉的新產(chǎn)品開發(fā)，深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)達，有裝備和技術一流的茶葉加工廠。日本的茶產(chǎn)業(yè)中，深加工產(chǎn)品占到約三分之一。這些國家都十分重視茶葉新產(chǎn)品開發(fā)，近20年來，袋泡茶消費量比例已由占茶葉總消費量的2％上升到60％—90％。
從總體上看，橫縣茉莉花茶企業(yè)大多仍處于相對低水平的勞動密集型階段，生產(chǎn)效率不高，精深加工較少，產(chǎn)品的技術含量相對還較低；此外，在提取茉莉浸膏、茉莉花凈油、茉莉花精油等香料上雖然取得了一定的發(fā)展，但在制成茉莉花速溶茶粉、茉莉花多糖、茉莉花酮等新產(chǎn)品以及提取后的茉莉花渣制成食用菌的培養(yǎng)料和有機肥等方面尚缺乏集成應用和轉(zhuǎn)化，在一定程度上制約了茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。
二、橫縣地方政府提出了打造茉莉花茶的世界品牌，但自有品牌培育不足、市場開發(fā)力度不夠、高端產(chǎn)品缺乏、國際影響力不大等問題仍然凸顯。注重生產(chǎn)，不重品牌和營銷的問題仍然存在。橫縣茉莉花茶出口多為原料性產(chǎn)品的狀況并未得到根本改變，只是外商的生產(chǎn)車間，因此只賺取微薄的加工費，更多利潤被國外品牌商賺取，以低層次的價格競爭為主。與國際名牌茶葉比較，橫縣茶葉的營銷渠道較為缺乏，品種單一，在國際市場上的檔次不高。
提升中國茉莉花茶出口國際競爭力
應牢固樹立并不一定只是高新技術產(chǎn)業(yè)才能獲得高額利潤的觀念，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)過文化包裝和現(xiàn)代營銷，同樣能夠成為盈利能力較強的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)。
首先，茉莉花茶企應學習國外企業(yè)的先進理念，全面提升中國茉莉花茶的品牌附加值和盈利水平，應積極學習新加坡TWG把茶葉成功營銷成高級奢侈品的經(jīng)驗。新加坡的頂級茶葉品牌TWG是為慶祝1837年新加坡正式開始官方貿(mào)易的歷史而創(chuàng)建的公司。TWG注重產(chǎn)品創(chuàng)新和茶葉文化的培育。該公司品茶師走訪世界各地，尋找優(yōu)秀的茶園。TWG有800多種茶款，主要是TWG自己調(diào)配的拼配茶，也有一些單一品種茶，而且茶款名都很浪漫。另外，注重對門店的包裝和營銷。在TWG的門店里，能享受早茶和下午茶，還有各種精致可口的點心可供選擇，再配上富麗堂皇的環(huán)境，占滿了整面墻的金色茶罐。TWG的門店遍布美、英、日、中，包括上海市中心港匯有兩家。
中國茉莉花茶產(chǎn)業(yè)如需提高國際競爭力，就須改變過去“重生產(chǎn)，輕銷售”的陳舊觀念。對茉莉花茶的銷售環(huán)節(jié)像生產(chǎn)環(huán)節(jié)一樣重視，采取文化+品牌的銷售模式，在世界各地開設類似星巴克的茶文化門店。讓茉莉花茶的品牌和中國文化相融合，提升茉莉花茶的附加值，延長產(chǎn)業(yè)鏈。把國內(nèi)主要的茉莉花產(chǎn)地不僅變?yōu)槿虻纳a(chǎn)中心，更是成為品牌輸出、文化傳播的中心。在當前國家提出發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)來提升國家軟實力的背景下，茉莉花產(chǎn)業(yè)也需通過音樂、飲食、門店裝潢等來增強軟實力，在世界范圍內(nèi)培育年輕消費群體和白領消費群體。
學習新加坡茶葉品牌TWG的做法，通過行業(yè)協(xié)會的力量或以國家層面規(guī)劃成立相關外貿(mào)公司，開發(fā)茉莉花茶的深加工，拓展茉莉花茶的品種。吸引國際營銷人才以及相關營銷團隊，培育國際知名茶文化名牌。在策略選擇方面，可以選擇易接受中國茶葉文化的市場為先行地區(qū)策劃類似于星巴克的茶文化店，然后再向歐盟、美國等發(fā)達國家展開。如摩洛哥市場較低的進口標準，體現(xiàn)了該市場對各類茶葉的寬容接納的態(tài)度。北京已經(jīng)有個美國年輕人開設了Papp’sTea茶店，應該給相關專業(yè)人士以驚醒：“茶葉星巴克”應該及早規(guī)劃，不應被外國人先行一步。未來的茉莉花茶出口國際競爭力不是靠生產(chǎn)取勝，而是靠營銷取勝，需要出現(xiàn)類似于星巴克的茉莉花茶文化國際品牌來推動茉莉花茶營銷渠道和出口結(jié)構的轉(zhuǎn)變。
其次，在應對綠色壁壘方面，應積極推動茉莉花茶產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)，采取龍頭企業(yè)加茶農(nóng)的方式，實行莊園化的生產(chǎn)管理模式。還可以推動相關龍頭企業(yè)股份制改造，積極創(chuàng)造條件上市，做大做強產(chǎn)業(yè)，形成規(guī)模經(jīng)濟。積極利用國家關于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的相關政策，在茉莉花茶的主要產(chǎn)區(qū)推動龍頭企業(yè)上市，匯聚各類社會資金，加速創(chuàng)業(yè)要素和資本的有機結(jié)合，為茶業(yè)技術創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)集約化與規(guī)模化經(jīng)營創(chuàng)造更有利的資本市場。展望未來，可以學習跨國企業(yè)本土化經(jīng)營的成功經(jīng)驗，通過資本輸出、品牌輸出的方法，在國際市場上建立茉莉花茶生產(chǎn)銷售基地。利用當?shù)氐馁Y源、人才和管理經(jīng)驗，成為本土化的國際品牌。這樣既可以更好的融入當?shù)氐奈幕�，又可以減少綠色壁壘對茉莉花茶出口的沖擊。
在茉莉花茶企整個行業(yè)推廣農(nóng)殘檢測技術，加大投資規(guī)模，使得農(nóng)殘檢測技術全國主要茉莉花茶產(chǎn)區(qū)能夠得以廣泛應用。目前，橫縣投資1200多萬元設立茉莉花茶檢測中心作為高標準高規(guī)格的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量專業(yè)檢測機構，重點開展茉莉花香精、無公害食品茶葉、綠色茶葉、有機茶葉等系列產(chǎn)品的檢驗，從源頭上把好茉莉花茶的產(chǎn)品質(zhì)量關。
第三、中國茉莉花茶業(yè)最大的問題就是有名茶而無名牌，這種局面直接導致了中國茉莉花茶業(yè)國際競爭力的嚴重不足。這種現(xiàn)象出現(xiàn)的原因主要是茉莉花茶加工技術落后，標準化程度不高，加工技術人才缺乏。所以應該大力提高茉莉花茶的科研投入，打造行業(yè)標準，和科研院校合作，加大技術人才和營銷人才的培養(yǎng)。同時，提升中國（橫縣）茉莉花文化節(jié)的檔次和市場化，加大對文化節(jié)的投入，通過文化+品牌+旅游來提升茉莉花茶的檔次。政府機構、行業(yè)協(xié)會以及企業(yè)應該加強茶文化的宣傳，在出口市場召開新聞發(fā)布會、行業(yè)推介會、中國茶葉品評會、免費品嘗活動及宣傳資料發(fā)放，打造我國茶葉整體形象。同時，應該從國家層面來樹立中國茉莉花茶的文化和國際品牌形象，變農(nóng)產(chǎn)品為全球有影響力的現(xiàn)代文化產(chǎn)品。(文/蔡溢)
