四川藏茶為什么要用煮|四川藏茶怎么喝
2016-05-06
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四川藏茶為什么要用煮|四川藏茶怎么喝
在中華文明鼎盛的唐宋時期，中國人喝茶就是煮著喝的。到了如今，還有很多人會煮茶喝，就比如少數(shù)民族中，近三百萬藏族同胞的主要生活飲品--四川藏茶。四川藏茶為什么要用煮?
藏茶有很多茶梗，而茶梗正好是茶葉味道的來源，用沖泡方式?jīng)]辦法吧茶味全部體現(xiàn)出來。茶磚，老茶等會越煮味道越濃，就是充分把梗的味道煮出來了。
試驗證明，用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質(zhì)，抗癌效果更好。茶葉在壺中煮沸5分鐘，可以吸收癌癥中有害物質(zhì)的抗氧化劑的濃度達到最高峰，飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時后，血液中的抗氧化劑水平上升了45%。
煮茶
藏茶在壺中泡制更長時間并不會產(chǎn)生更多的有益成分，反而會減少，如果向茶水中添加牛奶，并不會影響茶的抗氧化劑成分。 藏茶的魅力不僅在于口感綿甜，還在于其十分耐泡。
從色澤上看，經(jīng)烹煮的藏茶，茶湯比沖泡時更濃郁，色澤更紅亮，厚實感與質(zhì)感比沖泡好的藏茶來得更鮮明。取而代之的是清甜幽韻，茶味在口中慢慢彌散。如果說沖泡的藏茶回甘在后，那么烹煮的藏茶則入口清甜，與回甘融為一體。如果消費者既想喝好茶，又想節(jié)約成本，藏茶可說是最佳的選擇。
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