政和工夫茶園管理技術(shù)|政和工夫紅茶

茶園管理，主要是茶園所進(jìn)行的土壤耕働、施肥、灌溉、無公害等一系列農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，茶樹從幼年到衰老不同的年齡時期，以不同階段的發(fā)育周期表現(xiàn)出不同的生物學(xué)特征，在幼年階段，營養(yǎng)生長十分茂盛，表現(xiàn)為主干與側(cè)枝生長的矛盾，在青、壯年階段，營養(yǎng)生長與生殖生長互相制約。
但營養(yǎng)生長超過生殖生長，為生產(chǎn)的主要時期到衰老階段，更新與衰老不斷斗爭，應(yīng)采取克服衰老促進(jìn)更新，發(fā)育生長，采用科學(xué)種茶、科學(xué)管理，根據(jù)不同年齡時期，不同生長季節(jié)，釆取相應(yīng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，在幼齡茶園應(yīng)側(cè)重培育骨干枝與骨干根系的生長，為建立穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園奠定基礎(chǔ)，而成年茶園的管理側(cè)重于穩(wěn)定高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)為目的，此外還應(yīng)從總體上采取全面性的技術(shù)措施，總的概括為土壤管理和茶樹管理兩大方面，前者耕働、施肥、灌溉和鋪草，后者以間苗、補(bǔ)缺株、定型修剪、合理采摘以及病蟲等自然災(zāi)害的預(yù)防等。
1.茶園耕鋤
茶園中耕除草是土壤管理中主要內(nèi)容，是一項(xiàng)經(jīng)常性的技術(shù)措施，其作用一是改善土壤中理化性狀。耕鋤會給環(huán)境帶來變化，可以加深土壤的耕作層，增強(qiáng)土壤的孔隙度，切斷土壤毛細(xì)管，增加土壤蓄水和保水能力。疏松土壤，降低了土壤容量，加強(qiáng)氣體變換，調(diào)節(jié)氣候促進(jìn)微生物活動，使一些不溶性養(yǎng)分轉(zhuǎn)化水溶性的有效養(yǎng)分，為茶樹吸收利用，深耕還能促進(jìn)土壤風(fēng)化，有利樹根系的生長。
因此，耕除是茶園管理必要的技術(shù)措施。二是清除雜草，減少茶樹病蟲害。雜草是茶樹生長的大敵，它會消耗大量的水分和養(yǎng)分，使茶樹生長衰弱，特別是幼年期茶園行間空隙大，容易生長雜草，與茶苗爭水、爭肥更加明顯，輕則使茶苗生長不良，嚴(yán)重的會造成死亡，所以耕除雜草可以減少土壤中水分、養(yǎng)分的消耗，除草消滅病蟲寄生減少病蟲的危害，將雜草埋入土壤中，還能增加土壤有機(jī)質(zhì)，既能提髙土壤肥力，又可以改良土壤。
茶園耕鋤依目的不同分為深耕改土、淺耕和深耕翻土。淺耕，主要是疏松表層土壤，改善通性和消滅雜草以利茶樹當(dāng)年生長。深耕較淺耕為深，以促土壤風(fēng)化，減少病蟲害，深耕埋草，保持土壤水分，以利年年增產(chǎn)。深耕翻土是種植前、種植后茶園進(jìn)行深翻，重施有機(jī)肥，以疏松土壤，加深土層深度，使土壤結(jié)構(gòu)良好，土層深厚，提高肥力滿足茶樹根系生長，根據(jù)茶樹吸收根多分布在表土30～40厘米，垂直分布在30～60厘米土層內(nèi)，而青壯年茶樹根幅則比樹冠要大，幼齡茶園的淺耕3～5厘米，行間耕7～10厘米深。
(1)耕作的次數(shù)和時間
根據(jù)閩北氣候特點(diǎn)，每年耕鋤3～4次，第一次在3～5月，第二次在6～7月，第三次8～9月，第四次9～10月，定植頭一年，在精細(xì)耕作的基礎(chǔ)上，采取免耕和手工拔草。
(2)春前淺耕，這次耕働，主要疏松土壤，提高土溫消除雜草，克服雜草與茶樹爭肥、爭