坦洋工夫紅茶市場(chǎng)及營(yíng)銷|紅茶文化
百年紅茶，日久彌新。伴隨著茶葉市場(chǎng)的不斷走俏，一度沉淪的“坦洋工夫”，在近乎被歷史遺忘的新時(shí)代，經(jīng)過(guò)政府的積極挖掘，又一次以百年品牌與優(yōu)良的品質(zhì)，讓世人重新見識(shí)了它的“真功夫”，時(shí)隔160年之后，再次站在了新的歷史起點(diǎn)上。
生于閩東放眼世界
溫暖的陽(yáng)光、悠揚(yáng)的古典音樂(lè)、滿溢的茶香，經(jīng)典的英國(guó)下午茶最不能缺少的就是紅茶了。自1851年由中國(guó)閩東漂洋過(guò)海來(lái)到歐洲，“坦洋工夫”紅茶就變身為優(yōu)雅而時(shí)尚的“下午茶”風(fēng)靡整個(gè)歐洲。1915年“坦洋工夫”更與茅臺(tái)酒共同獲得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，以醇香、色鮮的獨(dú)特風(fēng)格風(fēng)靡歐洲上流社會(huì)，備受歐洲貴族推崇。
160多年之后的今天，英國(guó)“下午茶”已走出歐洲，成為全世界公認(rèn)的時(shí)尚、尊貴的代名詞。當(dāng)年與“坦洋工夫”一起獲得巴拿馬博覽會(huì)金獎(jiǎng)的“茅臺(tái)”酒，也早已飄香世界，為世人爭(zhēng)相暢飲、收藏，延續(xù)著160年前的輝煌。然而，許多中國(guó)人并不知道的是，西方尊貴的“下午茶”，其實(shí)是地地道道的“閩東紅”。
溯源：白云山麓出好茶
寧德市坦洋村是“坦洋工夫”的發(fā)源地，位于白云山東麓，境內(nèi)山巒起伏，群峰競(jìng)秀，滿山遍野云霧繚繞。此處緯度較低，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，因近海的緣故，云霧濕潤(rùn)天氣較多，增加了空氣相對(duì)濕度，造就了“濕而不暑，濕而不瘴”的特殊小氣候，極為適合茶葉自然萎調(diào)、自然發(fā)酵。尤為值得一提的是，由于當(dāng)?shù)?a href='http://correa.cn/'>茶樹與桂花樹多交叉種植，每年8月，桂花便競(jìng)相開放，花香層層籠罩于干茶之上，使得所產(chǎn)之茶又多出了幾分天然的桂花香。
1371年，寧德市坦洋村人發(fā)現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐摹疤寡蟛?a href='http://correa.cn/'>茶”。1851年，坦洋村胡氏采用手工搡揉、發(fā)酵、烘培法精研紅茶成功。自此，“坦洋工夫”便供不應(yīng)求，遠(yuǎn)銷荷蘭、英國(guó)、法國(guó)、東南亞20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，名噪世界。
歷經(jīng)一百多年的傳承與演變，今天，茶葉在寧德人的生活中早已不可或缺。茶葉不僅是當(dāng)?shù)厝说娜粘ｏ嬈�，更是人們重要的�?jīng)濟(jì)來(lái)源。全市有30％的人口、70％左右的農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收入直接或間接得益于茶葉，茶葉加工企業(yè)多達(dá)1100余家，茶園面積和茶葉產(chǎn)量均居福建省第一。
然而，與100多年前英國(guó)王室特供茶的地位相比，今天的閩東紅茶則多少顯得有些名而不貴了。盡管茶企遍地開花，卻始終無(wú)法續(xù)寫當(dāng)年36家茶行交相呼應(yīng)的繁華。令人更為惋惜的是，隨著36家茶行的相繼衰敗，百年的傳統(tǒng)制茶工藝也面臨著如何傳承的巨大考驗(yàn)。
復(fù)蘇：百年名茶的回歸之路
如何重振茶產(chǎn)業(yè)，做大做強(qiáng)閩東茶葉，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)整個(gè)閩東經(jīng)濟(jì)的跨越發(fā)展，成為寧德經(jīng)濟(jì)發(fā)展要
