正山小種紅茶泡法|正山小種蓋碗泡法

正山小種 紅茶是紅茶中的精品，是世界紅茶的鼻祖。正山小種 紅茶風(fēng)味獨(dú)特宜人，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長(zhǎng)，沁人心脾，是不可多得的紅茶精品。下面小編就為您介紹如何泡出一杯鮮活甘爽的正山小種 紅茶。


正山小種 紅茶的泡法
泡茶工具：泡正山小種 紅茶專用蓋碗或正山小種 紅茶專用玻璃套杯。
 
下面重點(diǎn)介紹正山小種 紅茶的蓋碗泡法 ：
正山小種 紅茶的蓋碗泡法 之湯杯
將水燒開(kāi)（注意：整個(gè)過(guò)程要求用于泡茶的水溫保持在90~95℃），將倒入蓋碗和小茶杯中，大約3-5秒后將水倒出，記住必須把水倒干凈了。
 
正山小種 紅茶的蓋碗泡法 之投茶、醒茶
往溫過(guò)的碗中投入適量干茶（1包，重約3~4克），蓋上蓋子后輕搖茶碗，聽(tīng)里面茶葉碰撞碗壁的聲音，片刻后打開(kāi)蓋子，可聞到茶葉散發(fā)的縷縷馨香。
 
正山小種 紅茶的蓋碗泡法 之沖水
往茶碗中注入開(kāi)水至8分滿，1秒鐘后倒出茶湯，這個(gè)過(guò)程要盡量快些，時(shí)間不宜太久，并記得要把蓋碗中的茶湯倒干凈了，這樣做的目的是不影響下一泡的口感。
正山小種 紅茶的蓋碗泡法 之分茶湯、觀湯色、聞茶香
將茶湯倒入依次排開(kāi)的小茶杯中，觀湯色金黃，聞花香裊裊。
正山小種 紅茶的蓋碗泡法 之品茶
待茶湯冷熱適中時(shí)即可舉杯入口，尤其是高檔紅茶，需緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，領(lǐng)會(huì)紅茶的真趣，曠心怡神！
正山小種 紅茶的蓋碗泡法 之第二道，注水2~3秒鐘后倒出茶湯，
……
三泡之后每泡依次適當(dāng)延長(zhǎng)大概3~10秒鐘，
……
期間覺(jué)得水涼了，可以把之前的水再次加熱約至90℃再?zèng)_泡。上等的正山小種 紅茶可以反復(fù)沖泡十多次，記得正山小種 紅茶茶湯呈亮黃色或金黃色就是最佳的顏色。

正山小種 紅茶泡法
正山小種 蓋碗泡法