如何挑選祁門紅茶？|祁門紅茶選購知識

如何挑選祁門紅茶？
    挑選紅茶可從茶葉的色、香、味、形等幾個方面對茶葉進行鑒別。
    先說茶葉的外形，茶葉的外形包括干茶的色澤、形狀、勻凈程度、重實度等幾個因素。
    紅茶以色澤烏潤為好，枯紅則差，工夫紅茶以香高，帶有糖味的香氣且持久為好；紅碎茶則以高而強烈為好；茶葉中有粗老氣、青氣、悶氣、老火氣則較差；若有煙焦氣、酸餿氣、或霉陳氣則為劣變茶。
    工夫紅茶以濃而而帶有甜味為佳。茶葉以滋味苦澀或有熟味為差；若帶異味則為劣變茶。茶葉的葉底即沖泡后的茶葉，勻度好為佳，茶芽少、單片多、色澤紅暗、烏暗或花青為差。此外選購茶葉時還要注意茶葉的干燥程度，可拿少許茶葉用物捏，如能捏碎成粉末狀，則說明茶葉是足干的；若不能，則茶葉干燥度不足。
    祁門紅茶的挑選要注意的是：挑茶葉外形條索緊細，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做"祁門香"；湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。




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