鑒茶圓桌：揭開百年普洱的神秘面紗
百年普洱 ?在這個(gè)普洱 盛行的年代。聽多了這四個(gè)字的人不禁要問。究竟什么是百年普洱 ?還有沒有百年普洱 存世?百年普洱 究竟是什么滋味?本期“鑒茶圓桌”我們?yōu)槟议_百年普洱 的神秘面紗。
品鑒茶人
藏慧法師：澳洲華藏寺主持
照開法師：福建省佛協(xié)辦公室主任
吳雅真：中國茶道表演藝術(shù)家
天上客：三醉齋“聚水凝香”版主
[經(jīng)典普洱 一]
品鑒工具：電子秤、紫砂壺、隨手泡、玻璃茗杯。
品鑒方法：稱10g茶樣置于紫砂壺中，用玻璃茗杯對比每一道茶湯的變化和口感。
茶品速描
外形條索清晰美觀，整碎度完整，干凈，色澤灰褐，干茶陳香明顯。
品鑒報(bào)告
第1泡～第5泡：茶湯色澤褐紅、濃亮、通透，陳香味明顯，滋味渾厚順滑，舌底生津。
第5泡～第8泡：茶湯顏色轉(zhuǎn)為橙紅，依舊通透，香氣中開始略帶蜜香，舌面開始回甘。
第10泡以后：此茶相當(dāng)耐泡，隨著沖泡的次數(shù)增多，茶湯顏色由橙紅轉(zhuǎn)為橙黃，并逐漸開始回歸為類似生茶的湯色，但仍然通透、滑順，滋味回甜。
茶人評價(jià)
吳雅真：這款百年普洱 給我留下最深的感受就是茶湯“入口即融”的感覺，從第4泡開始舌尖、口腔開始生津返甜，到了第10泡左右，茶湯出現(xiàn)了青餅的花香。葉底油光發(fā)亮，如綿紙般有彈性。
鑒茶圓桌
照開法師：這款普洱 開始沖泡可能時(shí)間過了一點(diǎn)，所以剛開始幾泡喉嚨略有點(diǎn)緊，但5泡之后，作為百年普洱 的所有特性就顯現(xiàn)出來了，陳香逐漸轉(zhuǎn)為花香，茶湯一直保持順滑，生津回甘都很不錯(cuò)。
天上客：這款普洱 剛開始幾泡確實(shí)有點(diǎn)緊喉的感覺，個(gè)人覺得是不是在存放的某一段時(shí)間里，存放的條件不是太好的緣故，畢竟100年的時(shí)間跨度很大。但第4、第5泡之后，作為百年普洱 的獨(dú)特品質(zhì)就體現(xiàn)得一覽無余了。
[經(jīng)典普洱 二]
1948年同慶號(hào)
茶品來源：1948年的茶青，大概上世紀(jì)80年代壓制。
品鑒工具：電子秤、普洱 專用白瓷蓋碗、隨手泡、玻璃品茗杯。
品鑒方法：稱6g茶樣置于白瓷蓋碗中，用玻璃茗杯對比每一道茶湯的變化和口感。茶品速描
餅形齊整，條索分明，整碎度均勻，色澤褐紅。品鑒報(bào)告
第1泡～第3泡：茶湯呈橙紅色，透亮干凈。陳香加花香明顯，口感順滑。
第3泡～第6泡：茶湯略帶一點(diǎn)橙黃色，幾泡后顏色變化仍不大，生津回甘明顯。茶人評價(jià)
吳雅真：從口感上可以喝得出這款茶的原料非常好，但轉(zhuǎn)化得還不夠，青餅的花香還很明顯，茶湯順滑但顏色變化不大。舌面生津但還沒有返甜。
