普洱茶與云南回族的歷史
紀(jì)50年代，300多年間，在云南馬幫的跨國貿(mào)易中，不畏艱險(xiǎn)的回族同胞充當(dāng)了主力，將普洱 、思茅等滇南六大茶葉生產(chǎn)地的茶葉運(yùn)到境外，他們甚至在越南、緬甸、老撾、尼泊爾等國家的繁華城市開設(shè)大型店鋪，坐擁海外茶葉市場。”姚繼德說。
《云南回族史》（云南民族出版社1994年版）中記載，云南通�？h回族人馬同惠曾以20匹騾馬起家，販運(yùn)茶葉、布匹以及土特產(chǎn)到國外，之后在昆明 開設(shè)商號，在滇南地區(qū)開設(shè)茶葉場，主要做對泰國、緬甸、老撾等周邊國家的茶葉貿(mào)易。
“山間鈴鐺一響，就知道回族馬幫來了。在過去的幾百年里，像馬同惠這樣的茶葉商人很多，但遺憾的是，這些屬于民間的商貿(mào)終究沒有走出周邊國家之外更遠(yuǎn)的地方！”姚繼德感慨道。
在云南普洱 茶的發(fā)展過程中，沙甸回族白亮成是一個(gè)值得一提的人物。
白亮成生于1893年，37歲時(shí)在云南省財(cái)政廳擔(dān)任保護(hù)財(cái)產(chǎn)的專員，相當(dāng)于特殊押運(yùn)的保安經(jīng)理。1932年，云南省政府派遣白亮成到普洱 、思茅、車?yán)铩⒎鸷�、南峭一帶辦理稅務(wù)。其間，他發(fā)現(xiàn)車?yán)�、佛海、南�?縣大片平壩土地肥沃，雨量充沛，資源豐富，但當(dāng)?shù)孛癖姷纳顦O度貧困。白亮成深感大力發(fā)展邊疆少數(shù)民族地區(qū)生產(chǎn)之必要，開發(fā)邊地的志向和決心也更堅(jiān)定了。
1936年，白亮成先后到寧夏、甘肅、陜西、湖北、湖南、江西等地進(jìn)行考察。之后，他又輾轉(zhuǎn)去了日本，學(xué)習(xí)茶葉以及其他農(nóng)作物栽培加工技術(shù)�；卦颇虾螅琢脸蔀榱藢�(shí)業(yè)開發(fā)上書云南省政府，其中寫道：“政府若只靠收稅養(yǎng)國，是吃老百姓胡須上的飯而已。要興辦農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)、牧業(yè)等多種多樣的事業(yè)，才能達(dá)到國強(qiáng)民富”。
1938年，云南省財(cái)政廳采納了白亮成的建議，建立了云南思普區(qū)茶業(yè)試驗(yàn)場。1940年在佛海成立了總場，采選國內(nèi)優(yōu)良茶種試種，采用梯臺栽種，實(shí)行科學(xué)管理和采摘。
白亮成還從印度引進(jìn)制茶機(jī)，改變了傳統(tǒng)的手工制茶方法，工效提高了幾十倍，茶葉質(zhì)量也優(yōu)良。之后，他從上海、杭州選聘來高級技師10余名，制出的茶質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，客商紛紛前來訂貨，大有供不應(yīng)求之勢，普洱 茶聲譽(yù)大振。
白亮成精于市場調(diào)研，了解到外國人多喜歡喝紅茶，為了擴(kuò)大國外銷路，占領(lǐng)海外市場，云南開天辟地也生產(chǎn)起了自己的紅茶。
1942年，思普區(qū)茶業(yè)試驗(yàn)場劃歸云南省企業(yè)局，茶廠正式改稱思普企業(yè)局，白亮成為總辦。
“其間，白亮成研發(fā)的紅茶行銷歐美國家。因此，從某種意義上來講，普洱 茶是因?yàn)榘琢脸刹疟皇澜缰獣缘�，以至于有了今�?a href='http://correa.cn/'>茶商的坐享其成，借船下海。”在姚繼德的講述中，我的思路變得清晰起來。
名茶有一段可歌的嬗變史
今天，在西雙版納，當(dāng)年的思普企業(yè)局已被更為現(xiàn)代化的“老茶樹”等茶葉生產(chǎn)企業(yè)所替代，但這些并不影響云南茶葉海外貿(mào)易中重要推廣者白亮成在人們心目中的地位。
在景洪市，我見到了西雙版納傣族自治州的“終身州長”召存信。召存信老州長對于普洱 茶的興起以及白亮成興辦實(shí)業(yè)的事情并不陌生。“回族實(shí)業(yè)家、教育家、學(xué)者白亮成代表云南省政府開發(fā)茶葉以及推行海外貿(mào)易�？v觀數(shù)百年來普洱 茶的歷程，毫不夸張地說，普洱 茶品牌在國際上之所以能夠打響，回族人功不可沒。”召存信說。
除了開發(fā)邊疆實(shí)業(yè)，白亮成還將家鄉(xiāng)的回族學(xué)子送到國外深造，經(jīng)他支持的馬堅(jiān)、納忠等人都曾在中國教育史上留下濃墨重彩的一筆。
緣于明 清至民國這艱辛而漫長的歷史沉淀，到了上世紀(jì)80年代，普洱 茶文化逐漸形成。近幾年來，普洱 茶商大肆炒作普洱 茶的功效和作用，滇南越陳的茶葉越是備受寵愛，甚至奇貨可居。人們違背了市場規(guī)律，也必然受到市場的懲罰。
普洱 茶滋味醇厚回甘，具有獨(dú)特的陳香味兒，那茶樹滿山遍野地生長著，是歷史緣故讓它成為了云南地方特有的名茶，也使其成為了我國茶文化獨(dú)特的景觀。
今天，少有人提及普洱 茶最先走向世界、承載文化精髓遠(yuǎn)行的艱辛，也沒有人提及使得普洱 茶走向世界的回族人。只是，我在西雙版納的幾家普洱 茶加工生產(chǎn)工廠里看到，企業(yè)的展覽室里懸掛著白亮成的照片。
古道漫漫，回族馬幫先輩走過的路上，不僅僅留下了悲壯和艱辛，還融合著智慧和勇氣，這艱辛、這智慧的氣息分明 讓我們嗅到了進(jìn)步的嬗變歷程。
