英德紅茶：廣東紅茶的“文化符號”

  ...的《世界茶業(yè)100年》中研究論證；“唐朝、五代韶州的曲江、仁化、英德等縣均已產(chǎn)茶”，“明代以前英德便成為當時廣東省11個產(chǎn)茶縣之一；明代時是廣東省70個產(chǎn)茶縣之一；鴉片戰(zhàn)爭后是廣東84個產(chǎn)茶縣之一。”可見英德植茶和產(chǎn)茶歷史悠久。 英德紅茶為何遠近聞名？答案在于英德獨特的氣候和土壤。據(jù)了解，英德茶葉產(chǎn)區(qū)多建于丘陵緩坡上，土層深且肥沃，土壤PH值在4.5～5之間，加上英德地處南亞熱帶季風氣候，年均氣溫達20.7℃，雨量豐富，全年相對濕度大，非常適合茶樹的生長。英...

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