滇紅的由來|云南紅茶文化

   滇紅主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區(qū)，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。1939年，云南中國茶葉貿(mào)易公司利用云南大葉種茶鮮葉，在云南鳳慶首先試制成功工夫紅茶，當(dāng)時(shí)命名云紅。1940年，采納香港富華公司建議改名滇紅。滇紅問世后，因產(chǎn)品"形美、色艷、香高、味濃"而博得市場贊賞。中華人民共和國成立后，滇紅恢復(fù)并擴(kuò)大生產(chǎn)，品質(zhì)亦得到較大提高，1986年產(chǎn)銷量達(dá)到一萬噸。 滇紅碎茶于1958年試制成功，1964年開始批量生產(chǎn)。勐海茶廠紅碎茶一號于1984、1985...

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工夫紅茶的歷史文化|紅茶文化

  ...的茶葉并不產(chǎn)自潮州�？墒恰盁o販茶之商”，這倒就麻煩了，如果《三陽志》所記屬實(shí)，恐怕元朝時(shí)潮州還沒有“工夫茶”這一享受呢。 到清代以后，潮州人之好茶，潮州“工夫茶”之有名，潮州人做茶葉生意之多，已經(jīng)是盡人皆知了，清代的《潮嘉風(fēng)月記》就說： “工夫茶，烹治之法，本諸陸羽茶經(jīng)，而器具更為精致，爐及瓷盤各一，唯懷之?dāng)?shù)則視客之多寡，先將泉水貯罐，用細(xì)炭煎至初沸，投閩茶于壺內(nèi)沖之，蓋定后復(fù)遍澆其上，然后斟而細(xì)呷之，氣味芳烈，較嚼梅花更為清絕”。工夫紅茶

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武夷山是世界紅茶的發(fā)源地|正山小種

  ...道：“我國最早的紅茶生產(chǎn)是從福建崇安的下種紅茶開始的。而產(chǎn)于崇安星村鎮(zhèn)的紅茶是“正山小種”紅茶。正山小種之“正山”乃表明是“高山地區(qū)所產(chǎn)”之意。 世界四大紅茶之一與印度阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶及斯里蘭卡高地紅茶齊名的安徽祁門工夫紅茶，卻是1876年由一個(gè)在福建罷官的人余干臣回家鄉(xiāng)后，把福建紅茶制法帶回去，在至德渡街設(shè)紅茶莊試制成功的。 由此可見紅茶的起源當(dāng)在雍正（1733年）以前，明中期（約16世紀(jì)）之后。我國最早的紅茶生產(chǎn)是從福建崇安的小種紅茶開始的...

政和工夫紅茶歷史與發(fā)展|紅茶文化

   政和種茶有千年歷史，因“白毫銀針”而榮膺縣名。白茶、紅茶、綠茶是政和的三大茶類，其中，政和工夫紅茶因其獨(dú)特品質(zhì)而被譽(yù)為閩紅三大工夫之一�！　≡从谏钌� 取政和大白之精華　　政和縣原名為關(guān)隸，位于福建省北部，與浙江接壤，五代十國時(shí)期為閩國邊陲兵防重鎮(zhèn)。政和縣城內(nèi)山嶺重疊，丘陵起伏，氣候溫和，雨量充沛，茶園土層深厚，擁有適宜茶葉生長的微酸性紅黃壤。　　而錦屏村（明清時(shí)名“遂應(yīng)場村”），離政和縣城關(guān)40公里，產(chǎn)小葉茶，茶青品質(zhì)居政和縣同類茶之冠。村...

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“坦洋工夫”的前世今生|紅茶文化

  ...工夫”卻因抗日戰(zhàn)爭全面爆發(fā)，陷入沉寂。新中國成立后，政府積極扶持茶區(qū)生產(chǎn)，“坦洋工夫”產(chǎn)量一度創(chuàng)出歷史最高水平，可惜好景不長。70年代，綠茶開始受到大眾的熱情追捧，坦洋茶區(qū)由“紅”改“綠”，僅在坦洋和鄰近的幾個(gè)村保留生產(chǎn)少量工夫紅茶出口，年產(chǎn)僅100噸。　這一改便是30多年。 轉(zhuǎn)機(jī)2004 一份提案敲開復(fù)興之門　　進(jìn)入新世紀(jì)，國內(nèi)茶葉市場迅速升溫，名茶林立，但“坦洋工夫”卻依然沉寂。不過，在2004年，命運(yùn)終于出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。　　這一年，福建省光彩事業(yè)促進(jìn)會副會...

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