綠茶加工技術(shù)-王登良教授主講|視頻教學(xué)
綠茶加工技術(shù) 王登良教授 綠茶
視頻教學(xué) 高級綠茶加工工藝 高級綠茶(眉茶)鮮葉原料雖然沒有生產(chǎn)名優(yōu)茶那樣嚴(yán)格,如早期生產(chǎn)名優(yōu)茶鮮葉標(biāo)準(zhǔn)仍按該標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,生產(chǎn)高級綠茶也不能粗放采扎,必須一芽二葉和一芽三葉和適量嫩單葉和對夾葉,禁采魚葉(鱗片)和奶葉,采扎長度小葉茶為2.5-3cm,大葉茶為3-4cm,忌采雨水葉,露水葉必須晾干,適時攤青4-6小時左右,待鮮葉透發(fā)香氣按工藝程序進行付制。 一、殺青:采用6CZS系列汽熱殺青機,根據(jù)產(chǎn)量分50kg、100kg、300kg等,和6CS...