農(nóng)業(yè)科普：綠茶加工工藝|綠茶視頻
炒青
綠茶加工技術(shù) 炒青綠茶的加工工藝類型較多，雖然均為殺青、揉捻、解塊、干燥，但干燥工藝過程卻有“烘一炒一滾”和“烘一滾一炒”等多種類型，不同干燥形式所加工出的干茶產(chǎn)品風(fēng)格也稍有差異�！ �1)殺青各種大宗綠茶殺青工藝和過程相似，最常用的是滾筒殺青機殺青作業(yè)形式。滾筒殺青機系由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所1958年試制成功，后經(jīng)多次改進，現(xiàn)在成為一種在生產(chǎn)上普遍應(yīng)用、生產(chǎn)率也較高的殺青機�！ �(1)滾筒殺青機的主要結(jié)構(gòu)：由上葉機構(gòu)、筒體、排濕裝置、傳動...
