談普洱茶在中國史上的發(fā)展|普洱茶歷史

  ...對傳統(tǒng)的西藏，俄羅斯，蒙古等地區(qū)銷售，到了明末，后金興起，營養(yǎng)好，能耐存放的普洱茶成為清人能繁榮發(fā)展的重要食品;當清代明入中原后，清人不忘記普洱茶的功勞，普洱一躍成為名貴貢茶，到雍正年間(很巧合，1725年前后，雍正朝代也是福建鐵觀音誕生的年代)，政府重視茶葉的稅收，并先后在攸樂、易武地區(qū)組織了官方管理的督辦、采造。　　高檔普洱青茶成為宮廷享用的貴重茶品以及饋贈外賓、從屬國、邊疆朝貢的珍貴禮品。中低檔茶的茶馬貿(mào)易達到鼎盛，不但經(jīng)濟上成為與康藏、四

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云南普洱的山水情緣

  ...的茶品! 秀美的山水，詩意的情景，才是產(chǎn)茶、品茗的所在�！凹硜斫�水烹新茗，買盡青山當畫屏”，這付茶聯(lián)描繪的正是茶人所向往的理想境界。 　　數(shù)數(shù)那些江南名茶，無不出于名山大川。黃山產(chǎn)毛峰，太湖洞庭出碧螺春，福建安溪深山產(chǎn)烏龍茶和鐵觀音。茶性雅致，一般都喜溫喜濕，不耐寒，所以，它適宜和山水相依。在云霧繚繞的自然環(huán)境中，尤其能產(chǎn)出品質優(yōu)良的好茶。 　　不知道是普洱茶選擇了云南，還是云南選擇了普洱茶？也許這是一種無法解釋的宿命。傳說中，自諸葛亮南征來到

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安溪鐵觀音的茶道藝術與評茶要點

  　　安溪鐵觀音的茶道藝術與評茶要點 　　“安溪茶藝”源于安溪鐵觀音功夫茶。通過挖掘整理、編排提煉、升華為別具一格的鐵觀音茶藝。 　　茶藝提示：讓品茶人了解烏龍茶，特別是名茶鐵觀音的沏茶技藝，是一門融傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代風韻為一體的品茶藝術。具體包括：品茶環(huán)境、茶葉選擇、水質鑒定、茶具選用、茶藝人才選拔、茶藝音樂等。茶藝流程講究禮貌待人、款款有序、協(xié)作細膩優(yōu)美、富有茶的神韻，使人們在品茶過程中得到美的享受。 　　茶藝之本：（純）茶性之純正，茶主之純心...

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藍彬老師泡茶講普洱茶文化

  ...　在藍彬老師親泡的茶香中，開始講普洱文化。在他講普洱文化之前，我先講下藍彬老師吧。他是中國著名的茶文化創(chuàng)意研習者，生活茶道踐行者。曾策劃或主編過《茶葉傳奇》、《中國茶經(jīng)》、《普洱茶鑒賞與沖泡》、《品鑒中國茶》、《茶鑒》、《鐵觀音品鑒》等多部茶文化作品，也是論壇所在地禪舍的掌門人。 　　藍彬老師說精致生活從飲茶開始，隨著生活品質提高，家庭茶室也越來越多的走進中國家庭，所以這次也是茶與房子的相親。什么是普洱呢？普洱是產(chǎn)于云滇地區(qū)的大葉種曬青毛茶

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笨泥：歲月陪我飲巔茶享受

  ...整體水路細膩，茶湯放涼后苦澀度增加，但是苦與澀都能很快化掉。 　　再來繼續(xù)說說香氣，那是一種很特殊的感覺，我覺得是一種富含有機質的氣味，再形象化一點，有一點點煮熟的雞蛋剝開蛋殼后那種蛋白質的香氣。這類型香氣，通常出現(xiàn)的頂級鐵觀音，以及我接觸的一些茶青來自生態(tài)很好的茶園的新生普洱生茶身上，另外，我在龍井老群體種也遇到過這種香氣。當然，這種氣味要與綠茶的板栗香與豆香區(qū)分開，并不是同一類香氣。 　　從葉底看，以一芽兩葉的標準選料，葉底肥厚，脈絡清...

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