γ-氨基丁酸茶加工技術(shù)|茶葉科研成果

  ...等多種保健功能。γ-氨基丁酸茶是以茶樹(shù)鮮葉為原料，采用特殊加工工藝制成的新型茶。該茶葉中GABA含量一般在1.5mg/g以上，是普通茶葉的10-20倍。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床實(shí)驗(yàn)已證實(shí)，γ-氨基丁酸茶具有顯著的降血壓作用。目前已形成γ-氨基丁酸綠茶/紅茶/烏龍茶/白茶以及γ-氨基丁酸超微茶粉、速溶茶粉等系列產(chǎn)品，市場(chǎng)前景非常廣闊。 　　本技術(shù)成果包括（1）適制γ-氨基丁酸茶的茶樹(shù)品種7個(gè)；（2）一種提高γ-氨基丁酸含量的茶葉加工方法（國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利ZL200310109054.3，授權(quán)日期2009...

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高活性茶黃素的產(chǎn)業(yè)化加工技術(shù)|茶葉科研成果

   一、 成果簡(jiǎn)介 　　茶黃素是紅茶的重要品質(zhì)成分，對(duì)紅茶的湯色、滋味和葉底都起著決定性的作用。茶黃素成分的種類(lèi)較多，是一類(lèi)由成對(duì)兒茶素經(jīng)氧化聚合而形成的具有苯并卓酚酮結(jié)構(gòu)的化合物，由于含有多個(gè)酚羥基團(tuán)的共軛結(jié)構(gòu)，表現(xiàn)出的抗氧化活性極強(qiáng)�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茶黃素有抗病毒、抗菌、抗心血管疾病、抗氧化等作用，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化、腦梗塞、血小板凝聚、高血壓、高血脂癥、脂代謝紊亂等疾病均有較好的預(yù)防和輔助治療作用。 　　該成果以制備高含量的茶黃素為目標(biāo)，...

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茶樹(shù)新品種--菊花春|茶葉科技成果

  ...綠色，纖細(xì)，茸毛多，一芽三葉百芽重29.7g。 特性：芽葉生育力強(qiáng)，持嫩性強(qiáng)，一芽一葉盛期在4月上旬初。產(chǎn)量高，畝產(chǎn)可達(dá)250kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.6%、茶多酚27.1%、兒茶素總量17.5%、咖啡堿4.0%、水浸出物約39.5%。適制綠茶和紅茶。制毛峰茶，嫩綠顯毫，香氣鮮濃，滋味鮮醇，亦宜制龍井茶；制紅茶，香氣清爽，滋味較濃�？购�和扦插繁殖力均較強(qiáng)。 適栽地區(qū)：江南紅、綠茶茶區(qū)。 栽培要點(diǎn)：冬季受凍后易發(fā)生云紋葉枯病、炭疽病，有時(shí)落葉較多，注意選擇背風(fēng)向陽(yáng)地...

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娃哈哈白葡萄汁質(zhì)量不合格 菌落總數(shù)超標(biāo)

  ...料、果蔬汁飲料、植物蛋白飲料共4類(lèi)飲料產(chǎn)品進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查，共抽查了22個(gè)省區(qū)316家企業(yè)生產(chǎn)的349種產(chǎn)品。抽查結(jié)果表明，4類(lèi)飲料產(chǎn)品質(zhì)量總體情況較好，尤其抽查的60種碳酸飲料均合格。 在茶飲料中，僅有德清縣阿寶食品廠的“喻寶”冰紅茶（檸檬味茶飲料）一款產(chǎn)品因茶多酚和咖啡因兩項(xiàng)超標(biāo)而不合格。抽查的160種果蔬汁飲料中，共有3款產(chǎn)品上“黑榜”，分別為山西娃哈哈昌盛飲料有限公司生產(chǎn)的白葡萄汁飲品，因菌落總數(shù)超標(biāo)不合格；浙江小頑童食品有限公司生產(chǎn)的“選中你”...

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今夏茶葉飲料多種多樣

  日前，記者在多家超市見(jiàn)到，茶飲料占據(jù)了飲料區(qū)的近半壁江山，種類(lèi)越來(lái)越細(xì)化，除了綠茶、紅茶、茉莉花茶等常規(guī)品種，又多了金桔檸檬茶、荷葉茶、竹葉茶、有機(jī)茶、普洱、鐵觀音等新品�！澳壳凹s有150種�！敝邪賯}(cāng)儲(chǔ)買(mǎi)手介紹。 　　各大超市稱(chēng)，茶飲料有時(shí)一天要補(bǔ)好幾次貨；在漢陽(yáng)鐘家村一冷飲攤，10分鐘內(nèi)有7位顧客買(mǎi)走9瓶飲料，其中6瓶是綠茶、紅茶等茶類(lèi)飲料。 　　中百倉(cāng)儲(chǔ)介紹，6月份以來(lái)的20多天里，茶類(lèi)飲品的銷(xiāo)售突破400萬(wàn)元。武商量販介紹，茶飲料銷(xiāo)售同比增長(zhǎng)50%，涼...

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