福建安溪舉辦2016秋茶安溪鐵觀音斗茶品茗交流會(huì)
用視覺(jué)看外形、觀湯色，用嗅覺(jué)聞茶香、辨雜味，用味覺(jué)嘗滋味、品回甘，用感覺(jué)評(píng)葉底、選佳品……昨日上午，2016秋茶安溪鐵觀音斗茶品茗交流會(huì)在中國(guó)茶都三樓多功能廳舉行，一場(chǎng)別開(kāi)生面的全民“斗茶品茗”會(huì)在此上演。 參賽的選手來(lái)自安溪15個(gè)產(chǎn)茶重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在的40家茶葉企業(yè)的代表，比賽采取“密碼審評(píng)”方式，茶樣由工作人員進(jìn)行編號(hào)。每位參加人員各分發(fā)一張審評(píng)表，每位參加人員均須在審評(píng)表上分別填寫(xiě)清香型及濃香型各茶樣的審評(píng)名次。 “懸壺高沖、韓信點(diǎn)兵、品啜甘霖……”比賽現(xiàn)場(chǎng)，只見(jiàn)選手們個(gè)個(gè)技巧嫻熟,動(dòng)作規(guī)范又不失快捷。很快，一碗碗金黃金黃、香味誘人的茶水?dāng)[在了桌上。評(píng)委們和參加人員輪番上前，揭蓋聞香、分辨湯色、舀起品嘗、觀察葉底，每道品茶工序，都一絲不茍，評(píng)議交流更是熱烈。經(jīng)過(guò)近三個(gè)小時(shí)的角逐，最后,來(lái)自感德鎮(zhèn)的茶企禎清香名茶和來(lái)自祥華鄉(xiāng)的冠和茶業(yè)分別獲得清香型和濃香型的第一名。 “在安溪，人人是茶的參與者、實(shí)踐者和傳播者。像這樣的斗茶品茗交流會(huì)，今后，縣、鄉(xiāng)、村、部門(mén)都要常態(tài)化開(kāi)展�！睋�(jù)主辦方介紹，此次交流會(huì)政企民聯(lián)動(dòng)，通過(guò)舉辦“部門(mén)評(píng)、茶師評(píng)、茶商評(píng)”的全民“斗茶品茗”，帶動(dòng)斗茶品茗風(fēng)氣，促進(jìn)安溪鐵觀音茶業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。
