中日茶道比較探討|茶道文化
、四規(guī)。
“和”不僅強(qiáng)調(diào)主人對(duì)客人要和氣,客人與茶事活動(dòng)也要和諧。
“敬”表示相互承認(rèn),相互尊重,并作到上下有別,有禮有節(jié)。
“清”是要求人、茶具、環(huán)境都必須清潔、清爽、清楚,不能有絲毫的馬虎。
“寂”是指整個(gè)的茶事活動(dòng)要安靜、神情要莊重,主人與客人都是懷著嚴(yán)肅的態(tài)度,不茍言笑地完成整個(gè)茶事活動(dòng)。
日本的“和、敬、清、寂”的四諦創(chuàng)于村田珠光,400多年來一直是日本茶人的行為準(zhǔn)則,也正因?yàn)檫@種形式,才使得日本的茶道流傳至今被世界上的很多人奉為茶道的淵源,而忘記中國(guó)才是茶的故鄉(xiāng)。
那么,我們中國(guó)的茶道呢?
中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地,是世界上制茶飲茶最早的國(guó)家�？疾熘袊�(guó)的飲茶歷史,飲茶法有煮、煎、點(diǎn)、泡四類,形成茶藝的有煎茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法。依茶藝而言,中國(guó)茶道先后產(chǎn)生了煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道三種形式。茶藝是茶道的基礎(chǔ),茶道的形成必然是在飲茶普及,茶藝完善之后。
中國(guó)茶道的具體表現(xiàn)形式有三種:
(1)煎茶。把茶末投入壺中和水一起煎煮。唐代的煎茶,是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。
(2)斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水,通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn),興于唐代末,盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。其最終目的是品嘗,特別是要吸掉茶面上的湯花,最后斗茶者還要品茶湯,做到色、香、味三者俱佳,才算斗茶的最后勝利。
(3)功夫茶。清代至今某些地區(qū)流行的功夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。后來在安徽祁門地區(qū)也有盛行。功夫茶講究品飲功夫。飲功夫茶,有自煎自品和待客兩種,特別是待客,更為講究。
在中國(guó)茶道中,飲茶之道是基礎(chǔ),飲茶修道是目的,飲茶即道是根本。飲茶之道,重在審美藝術(shù)性;飲茶修道,重在道德實(shí)踐性;飲茶即道,重在宗教哲理性。中國(guó)茶道是“飲茶之道”、“飲茶修道”、“飲茶即道”的有機(jī)結(jié)合。
“飲茶之道”是指飲茶的藝術(shù),“道”在此作方法、技藝講;“飲茶修道”是指通過飲茶藝術(shù)來尊禮依仁、正心修身、志道立德;“道”在此作道德、真理、本源講;“飲茶即道”是指道存在于日常生活之中,飲茶即是修道,即茶即道。
“道”在此作真理、實(shí)在、本體、本源講。飲茶之道是飲茶的藝術(shù),且是一門綜合性的藝術(shù)。它與詩文、書畫、建筑、自然環(huán)境相結(jié)合,把飲茶從日常的物質(zhì)生活上升到精神文化層次;飲茶修道是把修行落實(shí)于飲茶的藝術(shù)形式之中,重在修煉身心、了悟大道;飲茶即道是中國(guó)茶道的最高追求和最高境界,煮水烹茶,無非悟道。
中國(guó)茶文化以儒家思想為核心,融儒、道、佛為一體,三者之間是互相補(bǔ)充的多、相互抵觸的少,從而使中國(guó)的茶文化內(nèi)容非常豐富,而儒家對(duì)中國(guó)茶道的影響最大。儒家提倡“仁、義、禮、智、信、忠、孝”,認(rèn)為人、自然、社會(huì)和諧統(tǒng)一,要求中庸處世。茶道精神源于儒家的中庸思想,儒家思想的平和快樂格調(diào)是中國(guó)茶道的主調(diào),儒家的道德和禮儀為茶道提供了茶禮。
佛教對(duì)中國(guó)茶道的影響也很大。它歷來推崇飲茶。首先,因茶有“三德”:提神;助消化;清心定神、去除雜念。所以喝茶既滿足坐禪需要又不破壞佛教清規(guī)。其次,佛教的苦、集、滅、道四諦中的第一諦苦諦,苦諦視人間為無邊的苦難,當(dāng)參破苦諦,達(dá)到大徹大悟,便是求得對(duì)苦的解脫。
茶性清苦,品茶之苦味,苦后回甘,這與苦諦一致。所以茶一直以來深受禪僧們的喜愛。同時(shí),隨著佛教的發(fā)達(dá),唐代僧人煮飲天下,世人爭(zhēng)相仿效,于是飲茶之風(fēng)盛行民間。還有,“廉美清和敬”的茶道精神也正是佛教弘揚(yáng)的精神。
除佛、儒二家之外,中國(guó)茶道還受道家影響。道家為求長(zhǎng)生不老,苦煉金丹,但始終都未能如愿。因茶有強(qiáng)身健體,延長(zhǎng)壽命之功效,于是逐漸被視為仙藥。道家倡導(dǎo)通過飲茶,以求得道成仙。同時(shí),道家認(rèn)為自然本性才是真美,追求“天人合一”的境界。中國(guó)茶人喜歡空靈虛靜的飲茶環(huán)境,將自己融于自然,追求心靈與自然的和諧,精神與物質(zhì)的統(tǒng)一的美學(xué)意境,這與道家天人合一的理念是統(tǒng)一的。
日本茶道主要從中國(guó)唐代由遣唐使傳入日本,主要受佛教禪宗的影響,反映中國(guó)禪宗思想,當(dāng)然也融進(jìn)了日本國(guó)民的精神和思想意識(shí)。中國(guó)人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”,這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。
日本茶道的“和、敬、清、寂”,正是佛教禪宗精神之所在。“和”既指人與人之間的和睦,也指講究本來面目,不造作,與茶事的自然融合。
“和”源于禪宗“慈悲善良,溫和之心”的精神和《金剛般若經(jīng)》的“如如不動(dòng)”教義。
“敬”指敬愛之心,這與禪宗教義“二部四眾、平等互重”提倡人與人之間應(yīng)該平等互重的精神是一致的。
“清”指清凈,它源于禪宗“六根清凈”。
“寂”即“無”,強(qiáng)調(diào)“本來無一物”,“無一物中無盡藏”,這正是源于佛教“空無”觀。
日本茶道公開申明的“茶禪一位”,吸收了中國(guó)茶文化思想的部分內(nèi)容,它規(guī)勸人們要和平共處,互敬互愛,廉潔樸實(shí),修身養(yǎng)性。茶道是茶藝與精神的結(jié)合,并通過茶藝表現(xiàn)精神。
日本茶道程式嚴(yán)謹(jǐn),強(qiáng)調(diào)古樸、清寂之美;中國(guó)茶文化更崇尚自然美、隨和美。日本茶道主要提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美是順理成章的。但它的“四規(guī)”、“七則”似乎過于拘重形式,打躬靜坐,世人是很少能感受到暢快自然的。
中國(guó)茶文化最初由飲茶上升為精神活動(dòng),追求靜清無為,作為藝術(shù)層面的中國(guó)茶文化強(qiáng)調(diào)自然美學(xué)精神便成了一種傳統(tǒng)。但是中國(guó)的茶道沒有儀式可循,影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規(guī)范傳播。所以一說茶道,往往首推日本。
總的來說,中國(guó)的茶道不像日本的茶道,過分注重形式,中國(guó)茶道文化底蘊(yùn)厚重,以領(lǐng)悟人生意義為主,一把舊壺,一杯茶湯,掂在手里,隨意率性,沒有那樣多條條框框裁切,細(xì)節(jié)處也許不拘小節(jié),卻有引人入勝的韻味。
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),有其豐富的精神文化內(nèi)涵,它將儒、道、佛三家思想有機(jī)地融入,從各個(gè)方面都突出儒教的“禮”、道教的“清”、佛教的“悟”等精神實(shí)質(zhì),體現(xiàn)出中華傳統(tǒng)文化重視天人和一、和諧統(tǒng)一的特色。
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