貴州十大名茶：貴定云霧貢茶
“貴定云霧貢茶”，是以貴定縣境內生長的本地鳥王茶樹品種和其它優(yōu)良茶樹品種的鮮葉為原料，按貴定云霧貢茶的加工工藝加工而成的特種綠茶，其成分含量為：氨基酸3.32%．茶多酚34.40%，咖啡堿4.7%．水浸出物44. 40%。以其“緊細、卷曲、顯亳，勻整、綠潤，湯色綠黃清澈、香氣嫩香、滋味鮮爽、回甘力強、葉底嫩勻、鮮活明亮”的高雅品質，備受海內外茶葉界專家及消費者的青睞，讓品茗者品嘗之后，沁人心脾，回味無窮，有益健康。國內著名茶學界審評專家沈培和欣然為其揮毫定為“茶中極品”。
貴定云霧茶也叫鳥王茶，早在元、明、清時期就成為皇家貢品�？滴酢顿F州通志》(1673年)，民國《貴州通志》(1948年)等史籍志書均有“黔省各屬皆產茶，貴定云霧山最有名”及云霧茶“為貴州之冠，歲以充貢”之記載。
貴定云霧貢茶產業(yè)概況
貴定縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均產茶，現(xiàn)有茶園面積4.2萬畝，其中投產茶園2.5萬畝，占全縣茶園面積的59.52%，幼齡茶園1.7萬畝，占40.48%。茶園主要分布在南面鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶樹品種以本地優(yōu)良品種烏王茶種為主。2008年茶葉產量504噸，總產值8190萬元。
現(xiàn)有茶葉農民專業(yè)合用社5個，會員516人，茶葉協(xié)會3個，會員546人，有荼業(yè)企業(yè)31家．如貴州天地仁合茶產業(yè)發(fā)展有限公司、貴州經典云霧茶業(yè)有限公司、貴州同茂茶業(yè)開發(fā)有限公司、貴定橋盛茶業(yè)有限公司，貴定云霧貢茶產業(yè)有限公司、貴定縣翠芽香云霧貢茶有限公司、貴定懿豐茶業(yè)有限公司、貴定縣鳥王云霧貢茶農民專業(yè)合作社、責定縣品御春云霧貢茶農民專業(yè)合作社：有茶葉加工機械51套，6家加工企業(yè)獲得QS證：縣內外有茶樓，茶莊、茶葉專賣店、茶葉直銷點和茶青市場30多個。在貴陽太升茶葉批發(fā)市場、貴州茶城，分別設有茶葉批發(fā)及直銷點。春茶上市期間，常有省外及周邊縣市的企業(yè)、茶商和消費者入村串寨收購．產品供不應求。
縣委、政府高度重視貴定云霧貢茶產業(yè)的發(fā)展，成立了茶產業(yè)發(fā)展工作領導小組，下設辦公室在農業(yè)局，增設茶葉技術推廣站。出臺了（關于加快茶產業(yè)發(fā)展的實施意見）．明確了具體的扶持政策和激勵措施，建立貢茶發(fā)展基金，每年財政預算安排300～1000萬元，對茶農、茶商，茶企進行扶持、獎勵。制定了《全縣2008～2020年茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》．提出要大力實施南茶北擴、科教興茶、項目帶動、有機綠茶，貢茶品牌．市場擴張、茶園觀光、苗嶺文化等八大戰(zhàn)略，力爭到2012年發(fā)展茶園達12萬畝，到2020年末，茶園面積達25萬畝．畝產值達5000元以上，年總產值達10億元以上。頒布實施了DB52/T547 - 2008<貴定云霧貢茶地方標準），正在申報“貴定云霧貢茶”綠色食品標志和地理標志產品保護，貢茶產業(yè)方興未艾。
貴定云
