武夷水仙茶的傳說(shuō)|茶文化趣談
水仙茶產(chǎn)于福建省武夷山區(qū)的建甌一帶。這是一種奇特的茶樹(shù)，它只開(kāi)花不結(jié)子，因而要靠壓條的辦法繁殖。
傳說(shuō)古時(shí)候建甌有個(gè)善良厚道的小伙子，父母雙亡，家境貧寒，依靠到武夷山砍柴為生。他在山上砍柴時(shí)，從不損害林木，也不傷害各類動(dòng)物。下山賣柴也是從不要高價(jià)，總是任憑買柴的人隨意給錢。這樣反倒使他砍的柴賣得好。
有一天，小伙子砍柴時(shí)覺(jué)得悶熱得很，剛一舉起砍刀就汗流浹背，而且熱得他頭昏腦漲，口干舌燥。盡管這樣，他仍堅(jiān)持爬坡砍柴。霎時(shí)間雷聲大作，眼看就是一場(chǎng)暴雨。他直起腰，往四外看了看，竟然沒(méi)有可避雨的地方。他有些心急了，可是恰在此時(shí)見(jiàn)到一只小松鼠從他身邊跑過(guò)去。他想小松鼠也是尋找避雨的地方，就順著小松鼠跑的路線趕過(guò)去。
小伙子剛翻過(guò)一個(gè)小山岡，就見(jiàn)到一個(gè)山洞，于是就進(jìn)洞里避雨。他一進(jìn)洞就聞到一種清香的氣息。四處尋找原來(lái)是洞口有棵小樹(shù)，開(kāi)著白花，散發(fā)著香氣。他就隨手摘了幾朵小白花含在嘴里，頓時(shí)覺(jué)得滿嘴清香，生津解渴。不大會(huì)兒覺(jué)得渾身清爽。雨過(guò)天晴后，他背起砍的柴下山時(shí)，順便從那棵開(kāi)白花的小樹(shù)上折了個(gè)帶花的枝條，并沒(méi)有想干什么，只想下山時(shí)一路聞著這種香氣。
回到家就隨手將這個(gè)枝條仍在土墻邊。不料，夜里下雨。小伙子發(fā)現(xiàn)從山洞折來(lái)的那根枝條又長(zhǎng)出新芽，開(kāi)出了小白花。他覺(jué)得很奇怪，就將那根枝條插在屋后的菜園里。幾天后它就長(zhǎng)成了小樹(shù)，繼續(xù)發(fā)芽、開(kāi)花。小伙子就采摘白花賣到藥店里。藥店掌柜驚奇地說(shuō)：“這是祝仙洞的茶呀，你怎么弄來(lái)的？”小伙子如實(shí)回答，藥店掌柜說(shuō)：“福氣呀，很多采藥人都不敢去祝仙洞采這種茶，你今后可不愁吃穿嘍！”的確，小伙子每年折枝壓條，不幾年就有了一片茶林，依靠賣這種茶花，過(guò)上了愜意的生活。
小伙子的日子過(guò)好了，很快就傳遍了整個(gè)村子，大家紛紛來(lái)他家觀賞這種祝仙洞茶。因?yàn)楫?dāng)?shù)厝说摹白！弊肿x音，與“水”字相近，在傳言中就將祝仙洞茶傳稱“水仙洞茶”，后來(lái)又在傳言中簡(jiǎn)化為水仙茶了。
還有個(gè)傳說(shuō)，說(shuō)的是在武夷山的天心巖下有座天心庵,庵里的道士喜歡飲茶，就請(qǐng)來(lái)父女二人到天心庵種茶。這位父親叫白云公，女兒叫白姑娘。父女倆精心種茶，除了供應(yīng)天心庵的道士們飲用外，剩余的還能賣個(gè)好價(jià)錢，因此，日子過(guò)得還算不錯(cuò)；然而，白云公老漢因偶感風(fēng)寒，釀成大病，不治而亡。白姑娘孤身一人，很精心地支撐著這個(gè)茶園。
有一天，白姑娘到附近的水仙洞擔(dān)水，偶然間發(fā)現(xiàn)在石縫里長(zhǎng)著一棵小茶樹(shù)。她就將小茶樹(shù)移栽到水仙洞旁的一塊土地上，每次去擔(dān)水時(shí)就給小茶樹(shù)澆點(diǎn)水。到了第二年小茶樹(shù)長(zhǎng)得有三四尺高了，茶芽嫩黃，茶葉油綠，十分讓人喜歡。白姑娘將采摘的茶芽炒制好，舍不得喝，也舍不得賣，就存放在自
