白茶的種類和等級劃分|白茶有哪些
一級；
2.白毫銀針
白毫銀針茶如其名，芽頭肥壯 身骨重實 滿披白毫，色澤鮮白光潤，閃爍如銀，外形圓緊勻直 芽長近寸 條長挺直 毫鋒畢露，針梗翠綠，潔白似銀鉤，纖細(xì)若繡針，柔嫩如雀舌，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱,“銀妝素裹”之美感。銀針沖泡玻璃杯中，婷婷玉立、翩然浮動、上下翻騰，相溶交錯、生機(jī)盎然；由于茶芽慢慢下沉?xí)r仍挺立水中，世人比喻為“正直之心”。
內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽毫味濃，滋味鮮爽微甜，湯色杏黃明亮，輕輕啜飲，令人心曠神怡 淡雅醇香 毫香幽顯，具有極高的觀賞價值及保健價值。白毫銀針分為特級、一、二級。
3.白牡丹
白牡丹是白茶類的“嬌子”，因兩葉抱一芽，綠葉夾銀白色毫心肥壯，葉張肥嫩并波紋隆起，葉緣微向葉背垂卷，芽葉連枝，葉片抱心形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如牡丹蓓蕾初放，恬淡高雅，故得白牡丹之美名；
成品色澤灰綠或暗綠，葉背白毫銀亮，綠面白底，亦有“青天白地”之稱；由于長時問的萎凋，葉色漸變而呈“綠葉紅筋”，因而有“紅裝素裹”之譽(yù)；
白牡丹，色澤深灰綠或暗青苔色，內(nèi)質(zhì)毫香顯，味鮮醇，外形葉張肥嫩，毫心肥壯，葉態(tài)伸展，芽葉連枝，葉緣垂卷，破張少、勻整。
湯色清澈呈杏黃，滋味鮮醇清甜清新，葉底淺灰，葉脈微紅，葉質(zhì)柔軟鮮亮；白牡丹戲稱為白茶中的舞娘，實則白茶中的上乘佳品。白牡丹分為高級白牡丹和一、二、三級。
4.新工藝白茶
新工藝白茶又稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。
外形葉張略有縮摺，呈半卷條形，色澤暗綠略帶褐色；湯色橙紅，滋味濃醇清甘；葉底青灰?guī)S，葉脈微紅；新白茶似綠茶但無綠茶之清香，又似紅茶而無酵感，濃醇清甘又有閩北烏龍的“馥郁”，十多年來深受廣大消費(fèi)者的歡迎，現(xiàn)其已遠(yuǎn)銷歐盟及東南亞國家和地區(qū)。
新工藝白茶于1968年福鼎茶廠為適應(yīng)港澳市場的需求研制的一個新產(chǎn)品，1969年正式投產(chǎn)時生產(chǎn)量才50多噸，80年代生產(chǎn)量為80噸左右。現(xiàn)在是年生產(chǎn)量逾250噸。新工藝白茶分為特級、一、二、三級。
5.貢眉
貢眉茶外形毫心多較肥壯，葉張稍肥嫩，芽葉連枝，葉整緊卷如眉，勻整，破張少，灰綠或墨綠，色澤調(diào)和，潔凈，無老梗、
