見證普洱茶一個(gè)歷史時(shí)刻
歷史的普洱 ,是源遠(yuǎn)流長(zhǎng),在昔日有其風(fēng)光的一頁(yè),由文獻(xiàn)古籍,可見一斑;本文受限于時(shí)間及文長(zhǎng),就以現(xiàn)今普洱 發(fā)展始末,做切入點(diǎn),以一位過來人初淺的經(jīng)歷,論述走在茶馬古道上一步一腳印的心路旅程。
全世界普洱 茶發(fā)燒、發(fā)熱,約是六、七年前開始,但對(duì)一群茶瘋子而言,早在公元一九八0年已開始展開一陣接著一陣毫無間斷的追逐骨董普洱 茶風(fēng)。近廿多年光陰如梭,但也扎扎實(shí)實(shí)地見證普洱 茶由黑翻紅的傳奇。
時(shí)間回溯到公元一九八七年底,海峽兩岸關(guān)系緩和,普洱 茶開始直接地進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng),在公元一九八八年(民國(guó)七十七年),臺(tái)灣茶藝界就已組團(tuán)到云南考察,帶回來了樣品,但以青沱、青餅及七子餅為主,這一趟并未掀起很大漣漪,但卻是一個(gè)開端的萌芽,亦是較多文獻(xiàn)、信息進(jìn)入寶島時(shí)刻。當(dāng)時(shí)的臺(tái)灣、香港及東南亞普洱 茶世界中,仍呈現(xiàn)傳統(tǒng)的喝普洱 茶方式,尤其是香港、澳門等主要在茶樓飲茶、喝普洱 茶,只有少數(shù)幾家有較專業(yè)的各式普洱 ,對(duì)普洱 茶稱謂,大體上仍以遠(yuǎn)年普洱 、陳年普洱 、不知年普洱 等稱呼,一般市場(chǎng)上受香港影響很大,入倉(cāng)的普洱 味道特殊,因此“臭曝茶”稱謂不脛而走。
追尋普洱 茶根源萌芽期,約過了二、三年的蟄伏,接著是黎明前暗濤洶涌期。
先是遠(yuǎn)年的下關(guān)沱茶,接著紅印、綠印甲、乙級(jí)(香港人稱藍(lán)。⑾愎筋^(鼎興末代緊茶)、福元昌、同興、同慶等大量地從香港出倉(cāng),讓這群瘋子感受到一股新的旋風(fēng)正在吹拂著。
此時(shí)正是香港九七大限前夕,港人開始大清倉(cāng),做后續(xù)移民等動(dòng)作,造成一些不知名的茶餅,不斷地涌現(xiàn),臺(tái)灣茶人大部分只接觸到紅印、綠印、黃印及沱茶,最早應(yīng)是宋聘、雙獅等,其余則是一知半解。
呂禮臻、何健、周渝、鄧時(shí)海等從香港搜到不少老茶餅,有些雖有內(nèi)票、內(nèi)飛等注明出處,但對(duì)云南地形實(shí)在不熟悉,也不知其所以然;有些則甚至出現(xiàn)法文,到底來自何處,根本查不到數(shù)據(jù)(后才知道來自越南河內(nèi)的圓茶),那時(shí)是在一片狐疑中,掰開每片老餅,用力的喝,不斷的試、不停的比,因?yàn)槌鰻t的老茶餅、緊茶,比喝的速度還快,呂禮臻等更是用力的賣,讓更多人都有首度接觸了骨董普洱 茶的機(jī)會(huì),以他們的職業(yè)敏感度感受到這是“千載難逢”,這股推廣之風(fēng),也造就了飲古董普洱 茶另一股旋風(fēng)。
港人受茶樓飲茶風(fēng)氣影響,對(duì)熟成的普洱 較有興趣,這些陳年的老普洱 就一堆又一堆的進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)及搜藏家手中。
直到公元一九九三年四月,云南省思茅舉辦首屆的中國(guó)國(guó)際普洱 茶學(xué)術(shù)研討會(huì),這群研究熱絡(luò)的瘋子那會(huì)錯(cuò)失這種良機(jī),風(fēng)塵仆仆地飛往參與這場(chǎng)盛會(huì),與來自云南省各主要茶業(yè)機(jī)構(gòu)、研究所及云南大學(xué)教授、北京中國(guó)茶葉公司等大陸的茶葉產(chǎn)、官及學(xué)界共同首度面對(duì)面的探究普洱 茶。
但由與會(huì)各專家學(xué)者及業(yè)界提出的論文、會(huì)中討論的內(nèi)容,加上會(huì)場(chǎng)四周及茶葉街逛覽,發(fā)現(xiàn)所呈現(xiàn)的云南普洱 茶,干篇一律是新茶,少數(shù)商店可買到渥堆的普洱 茶磚,請(qǐng)了李松青、張順高、王郁鳳等