武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)的五大分類|巖茶種類

  ...的當(dāng)家品種。 傳統(tǒng)名樅有五大名樅：大紅袍，鐵羅漢，半天腰，水金龜，白雞冠。 大紅袍是五大名樅之首，又單歸一個系列。 大紅袍母樹有六棵，是不同的6個品系，雀舌，北斗，奇丹，大紅袍等純種茶都是這幾棵母樹有性后代中培育出來的。依據(jù)武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/18745—2006)武夷巖茶的分類如下：　　　　武夷巖茶大紅袍系列： 武夷山大紅袍是武夷巖茶的代表，武夷巖茶的茶王 ，只有武夷山才有大紅袍。大紅袍的春茶四月底五月初開采，每級又有細(xì)分，根據(jù)品質(zhì)分為三級，以特級為

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馬頭巖肉桂——茶江湖人稱“馬肉”|巖茶種類

  ...會影響茶葉的芳香物質(zhì)，茶青燉火不能太重，否則會失去茶湯清晰平和的品質(zhì);闊葉林會在茶樹根部影響茶葉內(nèi)質(zhì)，茶青則可以文火慢燉，茶湯內(nèi)質(zhì)豐富，口感芳香釅郁。　　　　“馬肉”薈萃　　肉桂，作為香氣濃銳、滋味醇厚且具有明顯品種特征的武夷巖茶，一直受到廣大茶友的追捧，而素有“香氣易成，滋味難求”之說的馬頭巖肉桂則因其細(xì)微而獨(dú)到的地域風(fēng)味，在巖茶愛好者中享有很高的評價。為保有馬頭巖肉桂的滋味特質(zhì)，制茶者可謂煞費(fèi)苦心，既要完好地保留它最具代表的桂皮香，又要...

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武夷巖茶“奇種”茶|巖茶種類

  ...答是，除了親手栽培制作的，別的他們也很難分清，不易說對�？墒牵瑢τ谶@些奇種茶，何必管它叫什么。只要辨識它們的質(zhì)量好壞，感覺它們的巖韻就得了�！　　　‰m說如此，總還有些消費(fèi)者在五花八門的茶名前無所適從。為了解決這個問題，規(guī)范武夷巖茶市場，政府進(jìn)行了干預(yù)。于2004年對武夷巖茶的品名與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)作出強(qiáng)制性執(zhí)行規(guī)定。將巖茶產(chǎn)品分為五種：大紅袍，水仙，肉桂，名叢，奇種。從此結(jié)束了奇種茶名稱千奇百怪的狀況。世界上只有兩種人：一種是喝茶的人，另一種是不喝茶的...

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武夷巖茶“四大名叢”半天腰|巖茶種類

  ...用繩索費(fèi)盡周折，到了三花峰的半山腰尋找寶石�！　　　　肮し虿回�(fù)有心人”，終于在一塊突起的峭壁上發(fā)現(xiàn)一顆綠色的茶籽，茶籽已開始吐芽長根，小和尚小心翼翼地拾起，帶回廟中，交給方丈。方丈將茶籽親自培埴，待長到尺余高，仍由小和尚將其移栽上去。因?yàn)榉秸烧J(rèn)為此茶籽系鷂鳥所賜于三花峰的半山腰，不可強(qiáng)占，又似半天空中的一株茶，所以命名為“半天鷂”�！　∮捎凇苞_”與“腰”同音，又因?yàn)樯�長在半山腰上，久而久之就成了“半天腰”。巖茶種類 半天腰 武夷巖茶 四大名叢

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武夷巖茶之水仙 |巖茶種類

  水仙——武夷巖茶當(dāng)家品種之一：無性系、小喬木型、大葉類、晚生種。成品茶特征：條索肥壯（壯實(shí)）、色澤烏綠潤帶寶色、葉背�，F(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香幽長似蘭花香，味濃醇而厚回味甘爽，湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色，葉底軟亮、朱砂紅邊明顯，耐沖泡。1929年，《建鷗縣志》載：“查水仙茶出禾義里，大湖之大坪山，其他有嚴(yán)義山，山上有祝仙洞”，“鷗寧縣六大湖，別有葉粗長名水仙者，以味似水仙花故名……”（見《閩產(chǎn)錄異》），可見水仙栽培歷史約在130年以上。武夷山...

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