安化黑茶三尖的制作工藝|黑茶工藝

  ...外形折片多于條索，色澤較花雜，湯色稍暗。香味平和顯粗淡，葉底黑褐。 2、加工工藝 天、貢、生尖加工技術(shù)較為簡單，原料經(jīng)過篩分、風(fēng)選、揀剔、高溫氣蒸軟化、揉捻、烘焙、拼堆、包裝等工序，即為成品。 天尖以一級黑毛茶為主拼原料，少量拼入二級提升的毛茶。貢尖則以二級黑毛茶為主，少量拼入一級下降和三級提升的原料。生尖用的毛茶較為粗老，大多為片狀，含梗較多。 另外有芽尖、捆尖等湘尖類茶葉，芽尖較天尖茶葉等級及茶葉品質(zhì)更好。安化黑茶三尖的制作工藝黑茶工藝

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黑茶制作工序六步驟|黑茶工藝

  ...3厘米，待第一層茶坯烘至六七成干時(shí)，再撒第二層，撒葉厚度稍薄，這樣一層一層地加到5～7層，總的厚度不超過焙框的高度。 待最上面的茶坯達(dá)七八成干時(shí)，即退火翻焙。翻焙用特制鐵叉，將已干的底層翻到上面來，將尚未干的上層翻至下面去。繼續(xù)升火烘焙，待上中下各層茶葉干燥到適度，即行下焙。干燥判斷標(biāo)準(zhǔn)：茶梗易折斷，手捏葉可成粉末，干茶色澤油黑，松煙香氣撲鼻時(shí)，即為適度。 6.干毛茶下焙后，置于曬簟上攤晾至與室溫相同后，及時(shí)裝袋入庫。黑茶制作工序六步驟黑茶工藝

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廣西六堡茶加工技術(shù)|黑茶工藝

  ...堆時(shí)緊閉門窗，中間翻動1次，待茶坯色澤轉(zhuǎn)為紅褐色發(fā)出陳香為適度。 2.復(fù)蒸包裝 六堡茶為簍裝。根據(jù)重量其規(guī)格為30～50千克不等。渥堆好的在制品分3層裝壓，加蓋縫合，即為待干成品。 六堡茶最后一道工序是晾置陳化。復(fù)蒸包裝的茶簍茶的溫度較高，須放置通風(fēng)涼爽的地方，降低簍溫，一般5～7天后進(jìn)倉堆放，經(jīng)半年時(shí)間的陳放，湯色變得紅濃，產(chǎn)生陳香味，使六堡茶具有“紅、濃、醇、陳”的品質(zhì)特點(diǎn)。銷區(qū)希望倉貯時(shí)間久，所以有“越陳越香”的說法。廣西六堡茶加工技術(shù)黑茶工藝

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湖北青磚茶加工技術(shù)|黑茶工藝

  ...持一定距離，便于上層通風(fēng)，與墻壁亦應(yīng)隔20～30厘米，垛間隔約10厘米，磚片間隔1厘米。 碼垛后，晾置1～2天開始加溫。1～3天內(nèi)保持35℃～40℃，空氣相對濕度90%；4～8天保持40℃～55℃，空氣相對濕度80%左右；9～12天室溫控制在55℃～70℃；13～ 14天室溫控制在75℃。此剛停止加溫，冷卻1～2天后再行包裝。 包裝前將茶磚除雜堆碼，用商標(biāo)紙包封，裝入襯有筍葉的篾簍內(nèi)分放3疊，每疊9塊，共27塊，稱“27磚”；每簍凈重54千克，用麻繩捆扎成包出廠。湖北青磚茶加工技術(shù)黑茶工藝

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