尋找普洱茶的“文化蹤跡”

  ...的控制之下，茶的生命實(shí)際上已被扼殺了，成為類似于存放于歷史博物館中的文物，僅僅是尸骨而已。有品位的高級(jí)的綠茶，最后成形都是以手工的方式，在江南女子嫩如柔荑的纖纖細(xì)指下，諸如女兒環(huán)、貴妃玉環(huán)這樣形態(tài)考究、耗費(fèi)大量人力和心思的名茶被雕琢出來(lái)。 　　在綠茶作為自然之物終結(jié)的地方，普洱茶仍然活著，并且在自然的狀態(tài)下進(jìn)一步展開(kāi)它作為茶的生命，這點(diǎn)也許是普洱茶和綠茶的最大差別。相對(duì)于人為淘汰的采摘和選葉，普洱茶即便有淘汰也完全是在自然狀態(tài)下進(jìn)行的，無(wú)論

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歷史·舊時(shí)老茶莊（4）

  ...、布匹、山貨、藥材等。在茶葉方面，最初他們經(jīng)營(yíng)散茶，1916年，他們發(fā)明了每筒五圓，每個(gè)重9兩的窩頭形的沱茶，并生產(chǎn)沱茶十擔(dān)，銷往四川。隨后，他們?cè)谥貞c、自貢、漢口等地大力宣傳，使沱茶完全取代了圓餅茶在內(nèi)地的地位，成了云南內(nèi)銷名茶。 　　永昌祥的業(yè)務(wù)范圍非常廣，他們?cè)谙愀邸⒂《�、緬甸、四川敘府（今宜賓）、康定等地設(shè)有分號(hào)。上世紀(jì)30年代，永昌祥曾嘗試在緬甸、美國(guó)宣傳沱茶，但緬甸市場(chǎng)不接受沱茶，美國(guó)則認(rèn)為所需廣告費(fèi)用太高，不值得投資。 　　1923年，他...

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歷史·舊時(shí)老茶莊（3）易武老茶莊

   　　◎乾利貞號(hào)茶莊是云南最著名茶莊，成立于19世紀(jì)60年代。早期，乾利貞號(hào)主要經(jīng)營(yíng)倚邦茶，民國(guó)時(shí)期，它和宋聘號(hào)合并，共同經(jīng)營(yíng)易武、豬街等地的普洱茶，是香港、新加坡等地普洱茶價(jià)格和質(zhì)量的標(biāo)桿，香港普洱茶的價(jià)格以乾利貞號(hào)、宋聘號(hào)為最高。 　　由于乾利貞號(hào)（含宋聘號(hào)）的經(jīng)營(yíng)者是大名鼎鼎的特科狀元袁嘉谷家族，因此乾利貞號(hào)又是云南最有文化的茶莊。清末，袁嘉谷的三哥袁嘉猷負(fù)責(zé)乾利貞的經(jīng)營(yíng)，同時(shí)，他還當(dāng)選云南商務(wù)總會(huì)幫董，在商會(huì)有較大的發(fā)言權(quán)。 　　1913年，...

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茶史上重要的六本茶書(shū)

  ...地的特點(diǎn)。 　　4.《大觀茶論》 　　《大觀茶論》為宋代皇帝趙佶所作，是中國(guó)歷史上唯一一部皇帝的茶專論。全書(shū)共二十篇，對(duì)北宋時(shí)期蒸青團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。 　　5.《茶具圖贊》 　　《茶具圖贊》是中國(guó)第一部茶具專著。該書(shū)繪制了宋代著名茶具12件，一具一圖一贊語(yǔ)，又以擬人手法給每一種茶假以宋代官名和職責(zé)，妙趣橫生。 　　6.《續(xù)茶經(jīng)》 　　《續(xù)茶經(jīng)》是從唐代至清代之間對(duì)《茶經(jīng)》作出最完整補(bǔ)充的茶書(shū)，內(nèi)容是《茶經(jīng)》的10倍。

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歷史上的五大著名茶人

  ...“漸兒（陸羽）何在”�；实勖�問(wèn)：“你怎么知道陸羽來(lái)了呢?”智積禪師答道：“我剛才飲的茶，只有他才能煎得出來(lái)，當(dāng)然是到宮中來(lái)了。” 　　公元755年，安史之亂爆發(fā)。陸羽隨著流亡的難民離開(kāi)故鄉(xiāng)，流落到名茶產(chǎn)地浙江湖州。這一時(shí)期，陸羽搜集了不少有關(guān)茶的生產(chǎn)、制作的材料，結(jié)識(shí)了著名詩(shī)僧皎然，并與詩(shī)人皇甫冉、皇甫曾兄弟結(jié)下深厚友誼。在文化的熏陶下，陸羽自然地把茶與藝術(shù)結(jié)為一體。經(jīng)過(guò)多年努力，28歲的陸羽終于寫(xiě)出了我國(guó)第一部茶學(xué)...

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