高活性茶黃素的產(chǎn)業(yè)化加工技術(shù)|茶葉科研成果
...得的茶黃素提取物,可應(yīng)用于保健產(chǎn)品、藥品、食品添加劑等領(lǐng)域。
該成果還可以提高茶黃素含量為目標(biāo),以中低檔茶、茶片等為原料,通過(guò)生物發(fā)酵、過(guò)程控制等關(guān)鍵技術(shù)的加工,制備出高品質(zhì)的速溶紅茶、濃縮紅茶汁、紅茶飲料等產(chǎn)品。產(chǎn)品
中茶黃素類(lèi)含量可達(dá)5%,沖泡的紅茶湯色紅艷、澄清明亮、滋味濃醇。
該項(xiàng)研究成果,已發(fā)表SCI和核心期刊論文6篇,獲授權(quán)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利2項(xiàng)和實(shí)用新型專(zhuān)利1項(xiàng),獲得中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。
二、 適用范圍
高活性茶黃素