木柵鐵觀音 |臺灣十大名茶

  ...色，氣味甘醇沉穩(wěn)，生津解渴，經(jīng)久耐泡，亦適合中老年人或腸胃較弱者飲用。選泡茶具選壺泡木柵鐵觀音時(shí)，宜寬不宜窄。圓壺優(yōu)于方形壺，高統(tǒng)壺優(yōu)于扁形壺；在燒結(jié)溫度上宜高，同時(shí)以吸水性強(qiáng)的泥料為佳，朱泥與紫砂均佳，這類壺保溫性佳，壺中茶湯不易降溫，所以出水要適中，不宜久浸。又朱泥傳導(dǎo)性強(qiáng)，更應(yīng)掌握倒茶湯時(shí)機(jī)。切記：第一泡茶湯倒出后，務(wù)必將殘留壺底的茶湯倒盡，才可免去鐵觀音茶堿的釋出，影響茶湯的甘美滋味，反惹上咬舌釘住牙齦的麻煩！木柵鐵觀音臺灣十大名茶

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龍泉茶.龍?zhí)栋�種茶|臺灣名茶

  ...當(dāng)時(shí)的省主席李登輝先生將龍?zhí)栋�種茶命名為“龍泉茶”。龍泉茶外觀青綠色，條索緊湊，無梗，干茶具有濃烈的蘭花清香。沖泡后，茶香芬芳撲鼻，湯色黃綠清澈。茶湯滋味有過喉圓滑甘潤之感，回甘力強(qiáng)。具有“香、濃、醇、韻、美”五大特色。為臺灣十大名茶之一。茶史追溯龍?zhí)多l(xiāng)是臺灣最早推廣茶葉栽培的地方，所產(chǎn)的龍?zhí)栋�種茶是全臺之冠，也是日治時(shí)期臺灣主要產(chǎn)茶區(qū)，雖然光復(fù)后茶市場一度衰竭，但在政府大力推動(dòng)復(fù)興政策后，龍?zhí)恫杌謴?fù)活絡(luò)的狀態(tài)。民國七十二年（公元1983年）當(dāng)...

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三峽龍井|臺灣十大名茶

  三峽龍井是臺灣十大名茶之一，以青心烏龍、青心柑仔為主，尚有臺茶12號、13號及14號等，分別制造包種茶、三峽龍井茶，碧螺春（綠茶）等；尤清縣長訪三峽茶區(qū)，將三峽茶區(qū)所生產(chǎn)的茶葉命名為“海山茶”；海山茶包括三峽茶區(qū)當(dāng)?shù)厮�生產(chǎn)的“包種茶”、“三峽龍井茶”、及“碧螺春綠茶”等。生長環(huán)境三峽茶區(qū)位于臺北縣西南方，連接文山茶區(qū)，與新店、土城、樹林、鶯歌、大溪相鄰，三峽茶區(qū)分布在安坑、竹侖、插角及有木等里，山上云霧蒙密，氣候涼爽，土質(zhì)良好，極適合茶樹生長，當(dāng)...

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日月潭紅茶|臺灣十大名茶

  ...及開湯滋味和葉底都極其優(yōu)越。形狀：條索精細(xì)緊結(jié)勻整，觸感重實(shí)有光澤，多白毫，以黃金色白毫最優(yōu)。色澤：帶紫黑色至紫紅色，近紫色光澤為佳。湯色：鮮明艷紅，澄清明亮，茶湯沿杯緣，有明亮黃金色者最優(yōu)。香氣：清純濃郁為佳，清高而長，具有花香、果香者為最優(yōu)；麥芽香次之；陳、雜、臭菁、土味、火焦氣者為最劣。滋味：醇和回甘，濃強(qiáng)鮮爽最優(yōu)；苦澀酸淡者為最劣；味平、粗淡者屬粗老之列。葉底：肥嫩鮮活，紅勻明亮為優(yōu)；青綠暗褐、欠勻多筋者為劣。日月潭紅茶臺灣十大名茶

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臺灣十大名茶|臺灣名茶介紹

  臺灣十大名茶系指：阿里山高山茶、富貴牡丹茶、優(yōu)游吧斯極品青心烏龍茶、優(yōu)游吧斯極品金萱烏龍茶、凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、阿里山珠露茶、高山茶、日月潭紅茶等十種知名度較高的茶�；�本簡介臺灣茶業(yè)的歷史較短，談不上歷史名茶，現(xiàn)代名茶倒是不少。任中華茶文化學(xué)會(huì)創(chuàng)會(huì)理事長的范增平先生，曾根據(jù)臺灣茶的知名度、消費(fèi)者市場和學(xué)者專家的意見，臺灣十大名茶[1] 系指：凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龍...

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