黃芽茶:茶話黃茶|黃茶資訊
...、聚合,糖胺類基礎(chǔ)性化合物的形成使之向進(jìn)一步提高品質(zhì)的方向發(fā)展并進(jìn)一步形成黃茶的品質(zhì)風(fēng)格特征。進(jìn)行四炒和烘焙的主要作用是固化品質(zhì),降低水分,提高香氣和改善商品性! ∶身旤S芽的品質(zhì)特點(diǎn)是:茶芽扁平挺直,芽條均齊整,色澤嫩黃至微黃,芽毫顯露(上品畢露),甜香濃郁,湯色黃亮碧透,滋味鮮潤(rùn)回甘,葉底金芽嫩黃。由于悶黃的工序,茶湯綿和醇柔,暖胃健脾! ⊥趺忿r(nóng) 蘇州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與環(huán)境監(jiān)測(cè)站站長(zhǎng) 高級(jí)農(nóng)藝師 國家一級(jí)評(píng)茶師黃芽茶:茶話黃茶
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