這種中國茶火遍日本30年,從單價20元漲到5800元,還一盒難求!
教授將同為黑茶的六堡茶與普洱茶分別做提取，將一般化學(xué)成分進(jìn)行對比，發(fā)現(xiàn)六堡茶中所含的兒茶素（カテキン）要高于普洱茶，兒茶素是茶多酚的主要構(gòu)成，占70%-80%，六堡茶的醇和回甘滋味與茶葉中水溶性糖及兒茶素氧化降解有密切關(guān)系。此外，六堡茶中所含カフエイン、游離還原糖、總游離氨基酸均高于普洱茶。
▲ 將積祝子教授論文的截圖
在口味偏好的調(diào)查中，根據(jù)【表5】，在六堡茶、普洱茶與富山黑茶三類茶中，年輕女性更接受本國的富山黑茶。這可能與六堡茶有特殊的香氣，以及剛進(jìn)入日本國內(nèi)，品飲口感還未養(yǎng)成有關(guān)。
而40-60歲年齡段的女性表示三種黑茶的香氣并無太大差異，都可接受；年齡越大的女性，對六堡茶接受度越高，其中40歲年齡段的女性比較喜歡六堡茶。
▲ 將積祝子教授論文的截圖
值得特別注意的是，在論文的結(jié)尾，將積祝子教授總結(jié)了六堡茶的四個特點(diǎn)：
一、六堡茶特殊的渥堆技術(shù)是制作工藝的重點(diǎn)。
二、特殊的加工技術(shù)使茶葉呈現(xiàn)深紅褐色，并具備檳榔香。
三、所含的兒茶素和總游離氨基酸豐富，是由于獨(dú)特的渥堆及倉貯技術(shù)的成效。
四、渥堆中所產(chǎn)生的微生物，屬于Eurotium（冠突散囊菌）。
這里需要提及的是，Eurotium（冠突散囊菌）被稱“金花”，能分泌茶葉中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物質(zhì)氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。
近年來，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授等通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)“金花”能有效地調(diào)節(jié)人體新陳代謝，并有較強(qiáng)的降脂、降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝的功效。
這些結(jié)論表明，此時六堡茶在品飲上雖敵不過當(dāng)?shù)?a href='http://correa.cn/'>茶，但是在理化分析上算是為六堡茶正了名，為黑盒六堡茶后來風(fēng)靡日本奠定了理論基礎(chǔ)。
那個年代，黑茶因?yàn)槠浔＝」δ芏鴱V受日本民眾的追捧，而其中一款來自梧州茶葉進(jìn)出口公司（現(xiàn)梧州中茶）的黑盒六堡茶，更是閃亮的明星產(chǎn)品。
在梧州中茶的檔案庫里，一份1987年的老函件記錄了那段歷史，文件標(biāo)題是“關(guān)于選派赴日茶葉貿(mào)易小組人員的函”。
函件內(nèi)容大致是：經(jīng)貿(mào)部外經(jīng)貿(mào)批準(zhǔn)，中國土畜進(jìn)出口總公司將于1988年二月派貿(mào)易小組赴日推銷茶葉，需廣西茶葉分公司梧州支公司（廣西梧州茶葉進(jìn)出口公司的前身，現(xiàn)梧州中茶）與其他兄弟公司各派一名業(yè)務(wù)骨干參與。文件落款的蓋章是“中華人民共和國對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部”。
▲ 當(dāng)年派貿(mào)易小組赴日推銷茶葉的函件
這次貿(mào)易推廣對梧州茶葉進(jìn)出口公司來說正當(dāng)其時。前面說過，那時日本的商界和科研界，都已經(jīng)對六堡茶施予一定的關(guān)注目光，并且，在1985年的時候，日本的另一位茶界知名人士豐茗會董事長松下智也對六堡茶予以關(guān)視，來到了梧州考察。
說到松下智，他可稱作是日本人嚴(yán)謹(jǐn)、善于學(xué)習(xí)的茶界代表。為了學(xué)習(xí)和了解中國茶葉，幾十年來，來往中國數(shù)十次，足跡幾乎踏遍所有知名的茶產(chǎn)區(qū)。而他后來也對六堡茶特別關(guān)注，曾寫過一本書，來專門為日本民眾介紹六堡茶。
這次商貿(mào)推介對梧州茶葉進(jìn)出口公司來說收獲頗豐。中日兩國茶界互訪后，更多機(jī)構(gòu)投入研究六堡茶，并進(jìn)一步表明，六堡茶具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、降脂、降壓、調(diào)節(jié)血糖的功效，此后日方便大力研究、銷售黑盒六堡茶，而黑盒六堡茶上市之初都是在日本的藥局、藥店進(jìn)行銷售。
當(dāng)時，第一代黑盒六堡茶被日方翻譯為“黑茶六保茶”，以保寓意“保健、保養(yǎng)”。那時，黑盒六堡茶在日本民間它也被稱為“油解茶”、“健美瘦身茶”、“中國秘傳黑茶”，以“藥茶”的身份，迅速風(fēng)靡日本。
四、無土黑盒逆勢上揚(yáng)
大家都知道，從上個世紀(jì)90年代開始，日本經(jīng)濟(jì)大崩盤，這次經(jīng)濟(jì)上的重創(chuàng)，對其社會各界都帶來了極大的影響。然而，令人疑惑的是，那個時期日本的茶葉行業(yè)受到的影響似乎沒想象中的那么嚴(yán)重。
1995年，湖南省湘潭市農(nóng)業(yè)局的陳剛，以“中國政府派遣研究員”的身份申請赴日留學(xué)，專攻有關(guān)茶葉應(yīng)用方面的專業(yè)技術(shù)。他在一篇論文中提到，“僅1970年以來正式出版發(fā)行的茶類書籍，達(dá)200余種 , 其中一半以上為90年代以后的新書(含改編再版)。”
可以說，當(dāng)時日本的茶行業(yè)發(fā)展如火如荼。
▲ 當(dāng)年出口日本的黑盒六堡茶
這樣的逆勢上揚(yáng)也發(fā)生在中茶的黑盒六堡茶上。
黑盒六堡茶的大量銷售，引起了日本茶學(xué)界對六堡茶的更多關(guān)注。到了1991年，日本黑茶協(xié)會會長、微生物研究所所長堤定藏專程到梧州茶葉進(jìn)出口公司（現(xiàn)梧州中茶）考察，進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，并全面了解六堡茶的原料、制作工藝、保健功效。
堤定藏先生回國后，將六堡茶的信息及價值與各大茶企、藥企、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)分享，進(jìn)一步擴(kuò)大了黑盒六堡茶的影響力。一份1991年與日本簽訂的供貨合同顯示，梧州茶葉進(jìn)出口公司向日本A.J.D公司供應(yīng)茶號為5101的六堡茶共11.25噸。
雖然沒有當(dāng)時日本全國黑茶產(chǎn)量的數(shù)字，但劉勤晉論文考察到的數(shù)據(jù)是，1985年日本全國黑茶產(chǎn)量僅30噸，這樣來看這個數(shù)字是比較驚人的。
▲ 日本考察團(tuán)到梧州查看梧州茶葉進(jìn)出口公司（現(xiàn)梧州中茶）的黑盒六堡茶
而正是由于梧州茶葉進(jìn)出口公司（現(xiàn)梧州中茶）黑盒六堡茶風(fēng)靡日本，也促進(jìn)了中日雙方的友好交流和茶學(xué)研究。
1993年，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)總公司再次組織茶葉貿(mào)易小組到訪日本，與日本茶學(xué)界進(jìn)行深入交流；1995年，日本BIOMAX.CO、夢咲株式會社邀請梧州茶葉進(jìn)出口公司赴日考察，并舉辦了一場名為“廣西六堡茶先進(jìn)性”的特別研修演講會，堤定藏先生也出席了本次演講會，雙方都對彼此的努力表示了感謝。
▲ 研討會后，堤定藏（居中）對當(dāng)時的梧州茶葉進(jìn)出口公司的努力表示感謝
五、無土黑盒已一盒難求
關(guān)于黑盒六堡茶，還發(fā)生過一件有意思的事。
1988年，梧州茶葉進(jìn)出口公司（現(xiàn)梧州中茶）眼看黑盒在日本銷售不錯，還從日本發(fā)回一萬盒黑盒六堡茶的外包裝，用于國內(nèi)銷售。由于包裝上是“黑盒六保茶”的字樣，所以也被國內(nèi)茶友稱為無土黑盒六堡茶。
當(dāng)時這批產(chǎn)品數(shù)量不多，很快就銷售一空。再后來，梧州中茶開始自己產(chǎn)制黑盒六堡茶的包裝，用于國內(nèi)銷售和出口東南亞。
這第一版的黑盒六堡茶，所用的茶與出口日本的黑盒是同一個批次，時至今日，第一版的黑盒六堡茶已經(jīng)一盒難求，身價倍漲。
一位梧州中茶退休的老茶人曾回憶說：“黑盒六堡茶最初上市之時，一盒的售價不到20元，性價比非常高，而今，一盒無土六堡茶的價格已經(jīng)達(dá)到5800元，上漲幾百倍，令人感慨。”而且，現(xiàn)在某寶上仍有無土黑盒在銷售，說是從海外回流的產(chǎn)品，價格不菲，真假難辨，也足以驗(yàn)證無土黑盒的價值。
歷史變遷，此前公司組織機(jī)構(gòu)也發(fā)生了變化，當(dāng)時的公司名稱成為梧州中茶茶業(yè)有限公司，黑盒六堡茶來到第九個版本。
如今，黑茶的保健效果也進(jìn)一步被國內(nèi)學(xué)者所驗(yàn)證，市場前景也被看好，前幾年，新一代黑盒六堡茶在國內(nèi)受到熱捧，似乎準(zhǔn)備開啟另一段輝煌歷史。
注：將積祝子教授論文《六堡茶的制法及飲用偏好》的譯文，來自中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)廣西有限公司梧州分公司的鐘雁以及梧州出入境檢驗(yàn)檢疫局的吳平等人的翻譯版。特此感謝。（撰文：北游，專業(yè)指導(dǎo)：艾八小，圖片由梧州中茶提供，轉(zhuǎn)載自茶語網(wǎng)）
