“中國(guó)黑茶理論之父”彭先澤|黑茶文化
一份深深的眷戀，創(chuàng)造了一個(gè)產(chǎn)業(yè)的崛起；
一段不平常的歷史，復(fù)蘇了百兩茶鄉(xiāng)人民的黑茶夢(mèng)。
人們感慨黑茶的保健功效，感受黓休的琥珀甘醇，感悟“黑茶之源流遍九洲”的豪邁，更在懷念心中的豐碑——彭先澤 。
一個(gè)從海外留學(xué)歸來(lái)的農(nóng)學(xué)士、一個(gè)從安化小淹沙灣這片熱土走出的農(nóng)村娃，若不是對(duì)安化黑茶產(chǎn)業(yè)的那份主熟諳，若不是他對(duì)家鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)的深厚情感，決不會(huì)用自己畢生的心血成就安化黑茶那段轟轟烈烈的歷史，安化黑茶的今天或許就是另外一個(gè)樣子。
是他，開(kāi)創(chuàng)了湖南緊壓茶的歷史先河；是他，親手創(chuàng)辦了“湖南磚茶廠”；是他，親自創(chuàng)建了安化黑茶理論。他的實(shí)踐，經(jīng)過(guò)幾十載薪火相傳，艱難磨礪，才有了安化黑茶今天的輝煌。他是安化黑茶里程碑式的人物，他是中國(guó)茶葉史上不朽的豐碑。
讓我們循著時(shí)間的隧道，回溯彭先澤 探尋中國(guó)茶葉發(fā)展之路的足跡……
探尋報(bào)國(guó)道路
彭先澤 ，字孟奇，1902年出生于安化小淹沙灣，和安化茶廠同歲，系湖南早期革命家、湖南大教育家彭國(guó)鈞長(zhǎng)子。彭國(guó)鈞早存拯求家鄉(xiāng)茶葉愿望，深知安化山高霧厚，產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉資源豐富，品質(zhì)獨(dú)特，而安化山區(qū)農(nóng)戶少文化缺技術(shù)，守著金山餓肚子。1919年，年僅十七歲的彭先澤 秉承父愿，東渡日本到九州帝國(guó)大學(xué)求學(xué)，專攻農(nóng)學(xué)和茶葉專業(yè)，長(zhǎng)達(dá)八年之久。
1927年，彭先澤 學(xué)成回國(guó)。他滿懷報(bào)國(guó)雄心，在湖南修業(yè)農(nóng)校主編�？缎揶r(nóng)月刊》，以教育為平臺(tái)，與父親一起探索中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。他重理論，更重實(shí)踐，先后選育出水稻新品種“小南粘”、“
修農(nóng)1號(hào)“、”修農(nóng)2號(hào)“等，并獲推廣。當(dāng)時(shí)極具影響的北京《獨(dú)立評(píng)論》稱：”湖南水稻改良，修業(yè)開(kāi)先河”。1934年，修業(yè)農(nóng)校升格為高級(jí)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校，設(shè)立茶業(yè)、農(nóng)藝�？�，并開(kāi)辦茶葉實(shí)驗(yàn)場(chǎng)，成為除復(fù)旦大學(xué)外全國(guó)唯一一所最早開(kāi)設(shè)專門茶業(yè)科的高等農(nóng)業(yè)學(xué)校，在國(guó)內(nèi)享有很高的聲譽(yù)。
1931年，彭先澤 調(diào)任國(guó)立浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授，次年又兼任江蘇省松江水稻試驗(yàn)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)，從事水稻科學(xué)研究與教學(xué)工作及水稻優(yōu)良品種推廣。1935年，他編著的《稻作學(xué)》被列為商務(wù)印書(shū)館出版的大學(xué)叢書(shū)之一，并被選為大學(xué)教科書(shū)。此外，彭先澤 在水稻科學(xué)方面的著作和譯作還有《氣象學(xué)》、《水稻之育種與遺傳》、《今日之作物育種問(wèn)題》、《遼吉黑三省之稻作》等書(shū)。著名茶學(xué)家、浙江大學(xué)茶學(xué)教授、博士生導(dǎo)師劉祖生在安化考察時(shí)慨嘆：以彭先澤 當(dāng)時(shí)的成就和名望，如繼續(xù)在浙江大學(xué)從事水稻科學(xué)研究，其貢獻(xiàn)將不可
