廣西名茶:凌云白毫茶

凌云白毫茶：屬于綠茶。原名“白毛茶”，又名“凌云白毛茶”，因其葉背長(zhǎng)滿(mǎn)白毫而得名。主產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)凌云、樂(lè)業(yè)二縣境內(nèi)的云霧山中，以青龍山一帶的玉洪、加尤兩地的白毫茶品質(zhì)最佳，產(chǎn)量最多。素以色翠、毫多、香高、味濃、耐泡五大特色聞名中外，成為中國(guó)名茶中的新秀.
【簡(jiǎn)介】
凌云白毫茶，屬于綠茶類(lèi)。原名“白毛茶”，又名“凌云白毛茶”，因其葉背長(zhǎng)滿(mǎn)白毫而得名，素以色翠、毫多、香高、味濃、耐泡五大特色聞名中外，為我國(guó)名茶中的新秀。凌云白毫產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)凌云、樂(lè)業(yè)二縣境內(nèi)的云霧山中，以青龍山一帶的玉洪、加尤兩地的白毫茶品質(zhì)最佳，產(chǎn)量最多。凌云白毫茶茶樹(shù)品種獨(dú)特，是喬木大葉種類(lèi)型，芽葉密披茸毛，以白毫滿(mǎn)身而得名。
起源
凌云白毫茶原名凌云白毛茶，《中國(guó)茶樹(shù)優(yōu)良品種集》稱(chēng)“凌云白毛茶 �！吨袊�(guó)名茶志》亦稱(chēng)凌云白毛茶，《中國(guó)名優(yōu)茶選集》稱(chēng)凌云白毫，當(dāng)?shù)厝私y(tǒng)稱(chēng)凌云白毫茶。20世紀(jì)末由凌云縣申請(qǐng)注冊(cè)的八桂凌云牌凌云白毫茶系列產(chǎn)品經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
中國(guó)的云貴高原是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地，廣西壯族自治區(qū)百色市凌云縣就是凌云白毫茶的故鄉(xiāng)。
凌云白毫茶，一種有性繁殖的大葉種類(lèi)、中生種小喬木。起源于白堊紀(jì)（地質(zhì)年代的第四代??中生代的第三紀(jì)），由山茶亞屬進(jìn)化而來(lái)，生長(zhǎng)在凌云溫暖、濕潤(rùn)、排水良好的酸性土地帶。
《中國(guó)名茶志》記載：“凌云白毛茶為歷史名茶，創(chuàng)于清乾隆以前，原產(chǎn)于凌云縣�！�
《凌云縣志》載：“凌云白毫自古有之（指茶樹(shù)而言）、玉洪鄉(xiāng)產(chǎn)出頗多�！睋�(jù)《廣西特產(chǎn)物品志》（1937年）載：“白毛茶、樹(shù)大者高約二丈、小者七尺、嫩葉如銀針、老葉尖長(zhǎng)如龍眼樹(shù)葉而薄、皆有白色茸毛、故名、概屬野生。
《廣西通志稿》載：“白毛茶……樹(shù)之大者高二丈、小者七八尺、嫩葉如龍眼樹(shù)葉而薄、故名、概屬野生。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，而桂西的岑王老山和青龍山脈一帶是凌云白毫茶的故鄉(xiāng)。時(shí)下中國(guó)屬于栽培型的茶樹(shù)品種有600多個(gè)，其中250栽培面積較大，已被國(guó)家審定為良種有76個(gè)。
凌云白毫茶植株高大，最高可達(dá)900厘米以上，樹(shù)姿直立、分枝較稀，葉片呈水平狀或下垂著生。春芽萌發(fā)期是在凌云為3月中旬，一芽三葉盛期是在3月下旬至4月上旬，一芽三葉百芽重平均 99克。始花期 11月，盛花期 11月下旬至12月中旬，開(kāi)花結(jié)實(shí)較少與果小及萼片毛多以及成熟茶果綠色。
在1964年在凌云縣玉洪鄉(xiāng)雙謀村楓香坪發(fā)現(xiàn)很多野生白毫茶熟，其中最大一株樹(shù)高996米，樹(shù)幅有638米，干徑有25厘米，葉長(zhǎng)有13.3厘米、寬有4.7厘米。
直到2003年在岑王老山和青龍山一帶，沙里