梁冬：追求天人合一，提高生命質(zhì)量。大家好！歡迎收看由天士力冠名播出的《國學堂》。我是梁冬，梁某人。梁冬：我們其實在過往的節(jié)目里面呢，有好幾次都講過了茶。不過我一直認為呢，在當今中國啊，普洱茶是一個特別的現(xiàn)象，因為它似乎在背后可以折射出很多的當今社會的問題。比如說炒普洱茶為什么炒成這個樣子？再比如說為什么普洱茶特別有助于消化？甚至有一個城市還特此改了一個名字叫普洱市。普洱茶的熱潮似乎有一點點過去了，所以在慢慢過去的這個過程當中，我們再來反思它呢，似乎呢，可以令到我們更客觀地看待這個事情。心念一閃，震動十方。當我在想這個問題的時候，碰到一位專家，就是云南農(nóng)業(yè)大學校長，盛軍老師。盛老師你好！盛軍：你好你好！畫外音：盛軍，云南農(nóng)業(yè)大學校長，博士生導師，中國微生物學會副理事長。梁冬：其實呢，盛老師還有一個他不愿提及的這個名稱，因為他實際還是這個普洱市的副市長。不過我還是想問一個問題，普洱市為什么要改名為普洱市？盛軍：這個普洱市原來叫思茅市，思茅市在我去之前，我個人感覺就是一個邊陲小鎮(zhèn)。正因為改成了普洱市，所以現(xiàn)在經(jīng)過大家的打造，已經(jīng)變成了一個文化名城。這個確實非常有趣。我也有像你一樣的這種疑問，是不是因為茶特別火，改成了普洱市？我想可能確實有這方面的原因。實際上在二百多年前叫普洱府。我們所說的普洱茶，就是因為過去是貢茶，所以變得非常有名。所以后來又想了一下，為什么說會變成普洱市？實際上后來我們總結(jié)出來也就是說，它是一個歷史的回歸，因為原來叫普洱府。當然實是普洱茶是以普洱府而有名，因它而得名。而現(xiàn)在呢，確實是也借了普洱茶的名。所以改為普洱，實際上是一種既是回歸，又是借茶而興市的一種具體的體現(xiàn)。梁冬：戰(zhàn)略。我覺得這個名字改得挺好的。說回普洱這個東西，我曾經(jīng)聽說一個說法，說全世界各種茶都可以做成普洱茶，但是為什么只有你們那個地方叫普洱茶呢？盛軍：普洱茶它經(jīng)歷了兩個時期。第一個時期呢，確實是在廣州也做普洱茶，在很多其他省市也有做普洱茶的，包括在日本的靜岡。一方面說明了普洱茶確實很火，另一方面呢也說明了很不規(guī)范。因為一個具有地理標志的這個產(chǎn)品，法律健全的時候還是會得到保護的，所以在2007年，云南省政府申報了普洱茶地理保護標志，08年開始公布。從那一天開始起，普洱茶就只有在云南才可以生產(chǎn)，只有在云南生產(chǎn)的——當然有很多限制，才可以叫普洱茶。梁冬：所以我以前很小的時候在廣州喝早茶，我爺爺說普洱（粵語），就普洱啊，那時候廣州人才喝普洱。后來呢，我覺得普洱是一個很司空見慣的茶，因為從小就是喝，最便宜的，就是到茶樓喝茶嘛。結(jié)果后來長大了之后告訴我說普洱還挺貴的，而且是那個樣子的，我就覺得很詫異，原來呢，中間是有這么一個因緣。就是說，都是各種沒有屁股的高高的車都叫吉普車。后來人家說，只有克萊斯勒公司生產(chǎn)的高高的沒有屁股的車才叫吉普車，其他的都是因為它這個做的很成功之后呢，別人模仿的�？墒呛髞砭汀�盛軍：我覺得還有很多相像的道理。梁冬：是吧？就是這樣吧，是吧？由于你們太成功，這個事兒太成功，所以呢，大家都叫——一個品類，一個品牌變成了一個品類的代名詞。而我以前還做了一件事情，就是把百度變成搜索引擎的名詞嘛，所以“百度一下”是我做的嘛。就是百度它不等于搜索，但是做著做著大家以為百度就等于搜索。它其實是一個因為你一個品牌做成品類以后的這么一個過程。好，說回來。關(guān)于普洱茶，我有兩個很有趣的問題。第一個就是我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多人，都下意識的覺得，比如吃的很油膩，很好，然后呢，不怎么吃蔬菜，只吃肉的時候呢，說我一定要來一個濃濃的普洱茶才能夠化油刮腸。那這個東西是什么概念呢？盛軍：其實經(jīng)過我們研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶里的有效成分呢，與我們清潔劑和去污劑里的這種成分極其相像。
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