金駿眉其實算不上傳統(tǒng)意義的正山小種紅茶|紅茶新聞
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精制加工后的熏焙是正山小種 “松煙香”最后一道熏制工序。成品的煙熏正山小種 紅茶要求更加濃醇持久的松香味(桂圓干香味)，因此在最后干燥烘焙過程中要增加松香熏工序。
經(jīng)復熏焙的正山小種 紅茶有一般濃醇的松香味(桂圓干味)，外形條索烏黑油潤。正山小種 紅茶沖泡出來的茶湯色如紅葡萄酒，有明顯的桂圓香，滋味極其甘醇，這是其它地方所產(chǎn)紅茶所沒有的。這種香不但是聞著香，沖泡前兩泡也會有香，不過這種香不能過，你能明顯體會到這香氣被你吞入喉中，即使是茶湯涼了，這種香在入喉時還在。
如果說金駿眉 在國內(nèi)無人不曉，那正山小種 則是在國外無人不知。
1610年，正山小種 紅茶經(jīng)由荷蘭人運到歐洲。真正讓正山小種 揚名于歐洲的是，1662年葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英國國王查理二世時，陪嫁的是幾箱正山小種 紅茶。從此，正山小種 便在英國皇室、上流社會流行開來。所以在中國人遺忘了這個被造物所鐘愛、隱匿于群山間的世外桃源時，許多外國人卻知曉這個村落的名字，因為他們早餐、下午茶的那一杯最重要的飲品便來自這里。
在相當長的一段時間里，正山小種 在國內(nèi)是沒有市場的，全部銷往國外。直到2005年，金駿眉 的火熱才使得正山小種 紅茶的名字被國人所熱衷起來。
“但是，近年來，由于植被保護等原因，可以使用松枝越來越少，人工的價格、原料松木都在不斷漲價。今年松木1立方米賣到了1200元左右，我們算過，平均做1000斤干，要用8000多斤松木。傳統(tǒng)小種的制作成本越來越高。做傳統(tǒng)正山小種 的廠家越來越少了�！绷禾韷粽f道，我們相信堅持傳統(tǒng)才能走得更遠。我們廠每年堅持做大約1萬斤的傳統(tǒng)正山小種 ，而包括金、銀駿眉在內(nèi)的無煙工藝紅茶產(chǎn)量還不到總量的10%。
駿德茶廠梁駿德表示，市場熱捧金駿眉 只是一種現(xiàn)象，更多的還是對紅茶始祖正山小種 精湛制作技藝和優(yōu)良品質(zhì)的認可。
“金駿眉 其實算不上傳統(tǒng)意義的正山小種 紅茶。傳統(tǒng)的正山小種 紅茶要經(jīng)過松枝煙熏，正山小種 這出歷史劇，已經(jīng)唱了四百年了�！�
金駿眉 正山小種
