真假金駿眉外在品質(zhì)區(qū)別|紅茶品鑒
金駿眉的外在品質(zhì)可通過(guò)聞其香、觀其色、觸其體、驗(yàn)其實(shí)等方法子以區(qū)別。鑒別因子主要有:干茶香氣、條索、色澤、質(zhì)地和精細(xì)度。
一、嗅香，看干茶香氣是否純正
真品金駿眉紅茶干茶，有花果香、香氣清新優(yōu)稚、細(xì)膩純正。
“山寨版”金駿眉干茶，香一般較低，而且粗濁、不夠純正，有些還帶有咸味、土味、煙焦味、黃悶味和青氣。
二、觀色，看干茶色澤是否油潤(rùn)
茶葉色澤與原料生產(chǎn)的海拔高度、持嫩性i有密切關(guān)系，一般而i言，好茶色譯均勻、光譯明亮、油潤(rùn)鮮話，差茶色澤暗淡無(wú)光、深淺不一。
真品金駿眉，色澤獨(dú)特均勻，金黃黑相間，烏中透黃，油潤(rùn)鮮活，有光澤，白毫顯露。
“山寨版”金駿眉，色譯暗淡，黃而無(wú)光，黃色絨毛多，且易脫落。
三、觸體，看干茶條索是否緊結(jié)
茶葉條索與采摘季節(jié)、加工技藝密切相關(guān)。.
真品金駿眉，干茶條索壯實(shí)緊結(jié)，秀挺略彎曲，似海馬型，有鋒苗，勻整，沒(méi)有茶未和雜物。說(shuō)明原料來(lái)自高山，做工好、品質(zhì)優(yōu)。
“山寨版”金駿眉，干茶條索一般較為松散，欠緊實(shí)，而且粗細(xì)長(zhǎng)短不一，斷碎多，有茶片或茶末，有的還夾有雜物。說(shuō)明原料來(lái)自低山或夏、秋茶的芽，做工差、品質(zhì)劣。
四、聽(tīng)聲，看干茶身骨是否重實(shí)
身骨重實(shí)，表明茶葉來(lái)自高山，其內(nèi)容豐富，體內(nèi)干物質(zhì)含量高，是好茶的表現(xiàn)。就金駿眉而言，怎樣才能鑒別其身骨是否重實(shí)?通常有兩種方法:
方法一:用手取同量干茶于手中，或用五指撮抓，梢加抖動(dòng)測(cè)其輕重，重者，為上；輕者，為次；
方法二:取一小攝干茶置落在玻璃板上或鋁、瓷盤中，聽(tīng)其落聲，測(cè)其輕重。真品金駿眉會(huì)發(fā)出類似金屬碰撞的“叮�！甭�，表明身骨重、品質(zhì)好，“山寨版”則會(huì)發(fā)出“哦噢”的響聲，表明身竹輕、品質(zhì)次。
金駿眉品鑒
