綠茶飲料生產(chǎn)新工藝研究

該課題根據(jù)國內(nèi)外茶飲料的發(fā)展要求和趨勢(shì)，選用茶葉中江西資源豐富、具有保健功能、清香宜人的綠茶為基本原料，采用合適的轉(zhuǎn)溶劑，解決了沉淀及變色問題，從而制得能長(zhǎng)時(shí)間保持透明及黃綠色度的綠茶飲料。經(jīng)有關(guān)部門檢測(cè)，理化指標(biāo)符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)符合飲料國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)ＧＢ５００９，ＧＢ８３１８－８７。且生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單可行，極適宜中小企業(yè)生產(chǎn)。屬國內(nèi)先進(jìn)水平。