古老基諾族原始的食茶法—涼拌茶

  ...菜食用，是極為罕見(jiàn)的吃茶法。將剛采收來(lái)的鮮嫩茶葉揉軟搓細(xì)，放在大碗中加上清泉水，隨即投入黃果葉、酸筍、酸螞蟻、白生、大蒜、辣椒、鹽巴等配料拌勻，便成為革諾族喜愛(ài)的"拉撥批皮"，即涼拌茶。 　　基諾族喜愛(ài)吃涼拌茶，其實(shí)是中國(guó)古代食茶法的延續(xù)，所以，這是一種較為原始的食茶法，基諾族稱(chēng)它為“拉拔批皮”。 　　涼拌茶以現(xiàn)采茶樹(shù)鮮嫩新梢為主料，再配以黃果葉、辣椒、大蒜、食鹽等制成，具體可依各人的愛(ài)好而定。制作時(shí)，可先將剛采來(lái)的鮮嫩茶樹(shù)新梢，用手

本文標(biāo)簽: 食茶 茶樹(shù) 茶葉制作

云南茶葉史記

  ...。 據(jù)歷史文獻(xiàn)記載，云南在商周時(shí)期濮人就種茶以作員，三國(guó)時(shí)期種茶頗負(fù)盛名，晉。時(shí)規(guī)模發(fā)展，唐、宋已形成茶葉商品基地，明代名茶問(wèn)世，清代極為鼎盛。《云南通志》、《普洱府志》和《大清一統(tǒng)志》都有“以茶為市”、“仰食茶山”。“茶客收買(mǎi)，運(yùn)于各處，每盈路，可謂大錢(qián)糧矣&
quo;&
quo;的記載與論述。由于歷代官府重視。茶葉貿(mào)易活躍，民間種茶日盛。山勢(shì)連綿，復(fù)嶺層巒、皆多茶樹(shù)；從東到西。從甫至北，云嶺高原處處有茶。明清時(shí)期聞名中外的云...

本文標(biāo)簽: 云南茶葉 普洱 普洱茶

渾身是寶的云南普洱茶

  ...，能預(yù)防心腦血管系統(tǒng)病變。茶花適合與茶葉一起沖泡，水色金黃，茶香彌漫，味道可口。茶花吃起來(lái)稍帶苦澀，可以浸酒、涼拌、煮茶花粥等。長(zhǎng)期服用茶花茶能夠強(qiáng)身健體、調(diào)節(jié)神經(jīng)，促進(jìn)新陳代謝，提高肌體的免疫力，還能美容潤(rùn)膚，延緩衰老。食茶花茶在富人群中已經(jīng)形成了一種新的飲食潮流。 茶籽 　　可治療哮喘、百日咳、神經(jīng)性偏風(fēng)頭痛等癥狀，每天早中晚每次用生熟茶籽10克泡水喝200克左右，治療肺結(jié)核、急慢性支氣管炎。 茶油 　　茶籽油是茶樹(shù)種子榨成的油，具有極高的營(yíng)養(yǎng)

本文標(biāo)簽: 普洱茶 普洱 云南普洱

南方有嘉木 傳播茶文化是種享受

  ...鄉(xiāng)，最早的茶樹(shù)出現(xiàn)在今天的云南、貴州和四川一帶。原始的茶樹(shù)可以長(zhǎng)到幾十米高，我們稱(chēng)之為茶樹(shù)的“巨無(wú)霸”，慢慢從長(zhǎng)江中下游過(guò)來(lái)，從喬木、半喬木，到我們這里，茶完全變成灌木了，我把它稱(chēng)之為茶的“侏儒”。 春秋至秦漢時(shí)期，人們開(kāi)始食茶�！蛾套哟呵飪�(nèi)篇雜下》中說(shuō)：嬰相齊景公時(shí)，食脫粟之飯，炙三弋，五卵，茗菜而已。這是最早的關(guān)于茶的食用記載，茗菜就是當(dāng)時(shí)的茶。不過(guò)對(duì)此茶學(xué)界還是有不同爭(zhēng)議。 到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉從古巴蜀傳到了中原，清代大學(xué)者顧炎武認(rèn)為，“自

本文標(biāo)簽: 茶文化 茶文 中國(guó)茶文化