如何選購云南黑茶普洱茶？

  ...味，但絕非霉味；生茶香氣清純持久。如果茶葉有霉味和其他異味，就是已經(jīng)霉變的茶葉或質(zhì)量較差的茶葉。 定 年代只能參考，不能盡信。不要以為樹齡葉種越老越好。 嘗 最后可以沖泡一壺品嘗，熟茶湯色紅濃明亮，滋味醇厚回甘，入口順滑；生茶湯色綠黃清亮，滋味濃厚，回甘較明顯，層次感強(qiáng)。 當(dāng)然購買普洱時還可以考慮其他因素。首先是產(chǎn)地；其二是茶葉拼配，不同的拼配有著不同的特色；第三是選擇具有商業(yè)誠信、業(yè)內(nèi)聲譽(yù)高的商家購買。 如何選購云南黑茶普洱茶？

普洱生茶制作工藝采茶標(biāo)準(zhǔn)與殺青|云南黑茶

  ...不佳，后期轉(zhuǎn)化空間小，存儲價值不大，一芽一葉或者一芽 二葉的普洱茶現(xiàn)喝滋味豐富，有苦澀回甘，滋味飽滿，耐泡度高，后期轉(zhuǎn)化空間大。 大家應(yīng)該懂了，普洱茶不同于其他茶類，并不是芽頭多就是好的，一芽一葉和一芽二葉才是最佳選擇。 云南黑茶普洱茶工藝之“殺青” 普洱茶的 殺青工藝有兩種，鐵鍋式殺青和滾筒式殺青，滾筒式機(jī)器殺青普遍用于大廠制作，產(chǎn)量太大，人工殺青不太可能，鮮葉也等不了這么久，例如大益、中茶、下關(guān)均是采用滾筒式機(jī)器殺青。 手工鐵鍋殺青多

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云南黑茶普洱茶熟茶會發(fā)酸原因

  ...芽一芽一葉都容易出現(xiàn)這問題。這些高級別高嫩度的茶發(fā)酵特別要注意控制下水量和透氣性，不然酸味很難排除。在發(fā)酵車間伴隨著白霉黑霉的生長，會產(chǎn)生大量的酸味，在中后期排酸工藝控制的好這個酸味會慢慢消失。 發(fā)酸的熟茶通常是采取二次渥堆發(fā)酵的方式來除酸。一般是將酸味熟茶含水量回潮到25％~30％重新捂堆，用50度以上60度以下的高溫來排酸。熟茶二次發(fā)酵后損耗會增加，初期水味會加重。一般小批量的發(fā)酸茶都是通過調(diào)整倉儲工藝來除酸。 云南黑茶普洱茶熟茶會發(fā)酸原因

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云南黑茶普洱茶品鑒

  ...條形肥壯緊實(shí)，白毫布滿 普洱茶的生產(chǎn)歷史久遠(yuǎn)，南宋李石《續(xù)博物志》記載：“西藩用普茶已自唐朝�！鼻宄�的普洱府就是現(xiàn)在的普洱縣，附近所產(chǎn)茶葉運(yùn)到普洱府聚集進(jìn)行加工再遠(yuǎn)銷，普洱變?yōu)榧�散地，遠(yuǎn)銷蒙、康、藏等地，普洱茶由此得名。 云南黑茶普洱茶品鑒方法 普洱茶是選用綠茶或黑茶經(jīng)過蒸壓加工而成的各類云南緊壓茶的合稱，包含了沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。采用不同的制作方法，可制成各種普洱茶。鮮葉要經(jīng)過殺青、揉捻、曬干加工而成的大葉青茶稱普洱散茶。采用普洱散...

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