永春佛手茶品質比較優(yōu)勢研究|郭雅玲

  ...中度做青，搖青次數3-4次，做青歷時約7-9時，做青適度葉即行炒青，采取適溫快速勻炒，揉捻約4-5min，而后轉入烘包造型，須進行三烘三包揉，促使其形成扭曲緊結似海蠣干的外形，足干分二次，烘溫分別為100、80℃，慢焙直至出現花果香。 永春佛手茶品質特征，主要表現為外形條索緊卷圓結，肥壯重實，勻整美觀，色澤砂綠油潤。內質香氣馥郁幽長而近似香櫞香，湯色金黃明亮，滋味甘厚，葉底柔軟黃亮紅邊明。 4 化學基礎獨特構建保健優(yōu)勢 鮮葉的化學物質是品質形成的化學基礎...

本文標簽: 永春佛手茶品質

永春佛手茶品質特征

  ...樹屬灌木型，中芽種，分枝稀疏，枝條細軟如蔓，披張到地，葉大，呈橢圓形，大的如掌，多水平著生，葉面扭曲不平，葉肉肥厚，主脈彎曲，葉緣鋸齒稀疏，缺刻較不明顯，葉色黃綠油光，葉緣略向背。 據國內外專家鑒定，佛手茶是烏龍茶中最為古老的茶種，其葉大如掌、形似香櫞柑，始種于佛寺，故稱佛手。 在民間俗語，“茶佛一味”，蓋始于佛手茶。佛手品種分為紅芽佛手和綠芽佛手兩種，紅芽佛手樹姿較披張，嫩芽紫紅色；綠芽佛手樹姿稍直立，嫩芽淡綠色。 永春佛手茶品質特征

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