紫砂壺開壺之煮茶葉的時(shí)間
紫砂壺開壺開得好,養(yǎng)壺才更加的事半功倍,。有的壺友認(rèn)為
紫砂壺開壺最后一步煮茶葉的時(shí)間越長越好,其實(shí)不然。原因是什么呢?
一、紫砂壺在出窯后粘附的雜質(zhì)在100℃時(shí)基本已脫離壺體,清潔的目的已達(dá)到。
二、泥料吸收茶葉滲出物中的大部分已達(dá)到滋養(yǎng)效果,但它的吸收并沒有選擇性與辨識性,而茶葉在100℃的沸水中十分鐘后其大多有益物質(zhì)已游離于茶湯中, 時(shí)間過長,已滲出的茶多酚、嘌呤堿、花青素等導(dǎo)致苦澀的物質(zhì),以及尚未完全滲出的那一部分會(huì)使茶湯越發(fā)苦澀...