2018湖南茶葉“千億產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)企業(yè)”之益陽茶廠：香飄一甲子 冉冉韻不絕
歷史總是向前發(fā)展的。隨著社會(huì)發(fā)展，人們生活品質(zhì)日益提升，對(duì)邊疆茶的品飲方式等也提出更高要求。在此期間，益陽茶廠一方面著手“質(zhì)感”升級(jí)，于1973年，從原料升級(jí)、配方優(yōu)化等方面著手，創(chuàng)制出第一片特制茯磚茶，成為整個(gè)行業(yè)的經(jīng)典產(chǎn)品，其制作標(biāo)準(zhǔn)一直延續(xù)至今;一方面進(jìn)行著“形態(tài)”升級(jí)，致力于磚茶的“瘦身塑形”，將以往重達(dá)數(shù)斤的磚茶制作成800克、400克產(chǎn)品，并研制出便攜帶易沖泡的袋泡茶等。
茶香裊裊，薪火相傳。整整60年，益陽茶廠從促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)與維護(hù)邊疆地區(qū)社會(huì)穩(wěn)定的大局出發(fā)，六十載如一日，連續(xù)、無間斷累計(jì)向新疆、青海、甘肅等地調(diào)撥茯磚茶50多萬噸，為落實(shí)黨的民族政策、加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)不遺余力貢獻(xiàn)著一己之力。
如今，湘益茯茶已成為西北地區(qū)家喻戶曉的“生命之茶”，在當(dāng)?shù)厝我庖粋�(gè)小商店、雜貨鋪都能買到。在新疆，甚有“喝酒要喝伊力特，喝茶要喝湘益特”的美譽(yù)。長年的實(shí)力積累，也使得益陽茶廠成為目前全國最大的邊銷茶生產(chǎn)企業(yè)，銷量占湖南省邊銷茶總產(chǎn)銷量的60%以上，形成的萬噸級(jí)國家黑毛茶原料儲(chǔ)備庫，一磚一瓦都透著茶香，在全行業(yè)屬首屈一指!
開拓——市場潮流的締造者
事實(shí)上，益陽茶廠的發(fā)展，也并非一路順暢。
市場風(fēng)云變幻莫測，沉浮于此的企業(yè)，有的隨時(shí)代的發(fā)展而繁榮，有的隨著時(shí)代的變革而萎靡。90年代，邊銷茶受市場競爭沖擊，就迎上了這一消沉境遇。很多茶企或停產(chǎn)、或倒閉，漸漸退出歷史舞臺(tái)。益陽茶廠不可避免地受到了波及。
舉步維艱之際。是妥協(xié)，還是尋求突破?
益陽茶廠選擇了后者。突破的方向，是以高端茶品開辟內(nèi)銷市場!
既是榮譽(yù)，又是使命
當(dāng)時(shí)，黑茶在內(nèi)地市場還屬一片空白的產(chǎn)品，被內(nèi)地市民視為粗大不起眼的食品，另一方面，在曾經(jīng)食不果腹的年代，黑茶所具備的刮油功效，內(nèi)地百姓也的確“受之不起”。
“而現(xiàn)在生活水平提高，亞健康市民增多了，市場就有了它存在的道理。”基于這樣的考量，2005年，湖南省益陽茶廠在穩(wěn)定和鞏固西北傳統(tǒng)市場、保障邊銷茶供應(yīng)的基礎(chǔ)上，始以超前的目光進(jìn)軍國內(nèi)市場。
上好的原料加考究的工藝，方能出上品。為了研制這一高端茶品，益陽茶廠不惜投入重本，以幾十元一斤的價(jià)格收購高級(jí)別原料。按當(dāng)時(shí)的市場行情，黑茶生產(chǎn)廠家?guī)缀醵际且圆坏揭辉唤锏膬r(jià)格采購原料的。益陽茶廠猛然提高數(shù)十倍的成本投入，被同行稱之為瘋狂之舉。
不久后，潛心研發(fā)的一品茯茶、極品茯茶、湘益茯茶400g成功問世，成為行業(yè)第一批中高檔茯磚茶。正如所期，產(chǎn)品一經(jīng)問世，迅速被搶購一空。
以品茯茶等為代表產(chǎn)品的內(nèi)銷茶，如同一把打開湖南黑茶內(nèi)地市場的鑰匙，使得一度消沉的茶產(chǎn)逐漸復(fù)蘇。2007年，許多即將停產(chǎn)或倒閉的茶企看到茯茶內(nèi)銷的商機(jī)，紛紛以一品茯茶為標(biāo)桿試制中高檔茯磚茶競爭內(nèi)地市場。自此，徹底改變了自古茯磚茶只以邊銷茶為主的格局。
實(shí)行內(nèi)銷后，為進(jìn)一步消除消費(fèi)者對(duì)黑茶衛(wèi)生安全方面的擔(dān)憂，2009年，益陽茶廠又在保持傳統(tǒng)工藝前提下，接軌現(xiàn)代科技，投入千萬元引入全國首條行業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)線，確保整個(gè)生產(chǎn)過程茶葉“不落地”，實(shí)現(xiàn)了作業(yè)清潔化、連續(xù)化。這一開先河之舉再次引起了行業(yè)震驚，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、同行、市民等參觀者絡(luò)繹不絕。很快，行業(yè)企業(yè)紛紛以這條生產(chǎn)線為模版，開啟黑茶生產(chǎn)自動(dòng)化時(shí)代……
一家勤于“拓荒”的茶廠，一片高端茶葉的研發(fā)，一個(gè)開拓內(nèi)銷的舉措，如此撬動(dòng)了湖南黑茶產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展!
如果說，這些舉措昭示著益陽茶廠的魄力與魅力，那么這樣的魅力，益陽茶廠還有很多。馳騁在黑茶領(lǐng)域的益陽茶廠猶如“弄潮兒”，一直在上演一系列的“首當(dāng)其沖”——
推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化，在繼與湖南農(nóng)大攜手成立茶學(xué)博士科研工作站后，與湖南大學(xué)聯(lián)手組建茯茶行業(yè)第一家省級(jí)院士專家工作站，加速科技創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)。目前，益陽茶廠正借力于院校合作，提煉黑茶精華，進(jìn)行產(chǎn)品的功能結(jié)構(gòu)細(xì)分，研發(fā)粉末、顆粒、液態(tài)等食品及保健品，推動(dòng)湘益牌茯茶從老字號(hào)邁步健字號(hào)。同時(shí)，根據(jù)消費(fèi)者需求，進(jìn)一步創(chuàng)新研發(fā)“心”形等便攜性、觀賞性、易泡性兼具的小而精茶品;
飲上一口，唇齒留香
向國際市場進(jìn)發(fā)，成為省內(nèi)第一家擁有自營進(jìn)出口權(quán)的黑茶生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷至韓國、日本、英國等多地，讓湖南黑茶飄香海外;
創(chuàng)新營銷模式，開通電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷渠道，形成一個(gè)以益陽為中心、線上線下互補(bǔ)的多層次營銷網(wǎng)絡(luò)模式。目前，以旺旺茯、甲子茯等為主的系列湘益牌茯茶暢銷全國各地，代理商、營銷點(diǎn)遍布全國各個(gè)省市，公司年產(chǎn)量達(dá)1萬噸左右……
近年來，益陽茶廠屢屢斬獲中國茶葉行業(yè)綜合實(shí)力百強(qiáng)企業(yè)、國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)單位、省創(chuàng)新型企業(yè)等眾多榮譽(yù)。這都是敢嘗試、敢突破帶來的結(jié)果!
傳承——匠心匠藝的守護(hù)者
成為行業(yè)標(biāo)桿的益陽茶廠，其茯茶產(chǎn)品引來許多人追捧。
幾年前，安化一名老板，認(rèn)為湘益茯茶品質(zhì)好、口感好，想生產(chǎn)“湘益味”的茯茶。他買來各種等級(jí)的毛茶，請(qǐng)來制茶老師傅，多番試制，卻愣是調(diào)制不出湘益茯茶的味。老板百思不得其解，后幾經(jīng)分析，認(rèn)為這是益陽茶廠金花酵庫的生態(tài)環(huán)境所致。
經(jīng)典茶品
金花酵庫是指連續(xù)使用了幾十年以上的茯磚茶生產(chǎn)烘房。茯磚茶制作要經(jīng)過30多道工藝，其中有一道核心工藝為“發(fā)金花”，即在烘房通過一定的溫度濕度控制條件下，自然生長出一種優(yōu)勢菌種——冠突散郎囊菌，俗稱金花，一種可以喝的益生菌。
自1958年建廠以來，益陽茶廠從未間斷生產(chǎn)，使得金花酵庫形成了穩(wěn)定、純正的冠突散囊菌群，菌落生態(tài)成熟、完整，成就了無法仿制的品質(zhì)基因，造就了茯茶“湘益味”的品質(zhì)特色。
品質(zhì)基因，源于正宗傳承。“金花”的絢爛綻放，折射的是益陽茶廠對(duì)傳統(tǒng)工藝深切的傳承情懷。
“再好的原料，如果沒有好的工藝，也是徒勞。就好比最好的玉石原料沒有經(jīng)過工匠的雕刻，它永遠(yuǎn)是一塊石頭而不能成為價(jià)值連城的玉器。”在益陽茶廠董事長彭雄根看來，茶葉行業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，需要技術(shù)的傳承。
一直以來，益陽茶廠以500年茯磚茶傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝與工序?yàn)橐劳猩a(chǎn)加工，比如傳統(tǒng)發(fā)花工藝，就能讓茶品保留純正的口感。不僅如此，一批深耕在此多年的老茶人，也通過他們數(shù)十年的經(jīng)驗(yàn)積累為茶品添香。茶品好不好，并沒有數(shù)字化的標(biāo)準(zhǔn)。于是，老茶人們辨色、聞香、觀形，以嫻熟的老手藝與根植于腦中的行為習(xí)慣，賦予湘益茯茶最香醇的口感。
益陽茶廠博物館
這些“軟性”的手藝，被視為益陽茶廠“最值錢”的東西， 一代一代傳承著。從茶葉堆里成長起來的“茶二代” “茶三代”，一邊吸允著芬芳茶香，一邊在祖輩、父輩的影響與培養(yǎng)下，成為高學(xué)歷的制茶人。
2008年，益陽茯磚茶制作技藝被例入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并認(rèn)定湖南省益陽茶廠為技藝唯一傳承保護(hù)單位。縱觀全國，以公司設(shè)為國家級(jí)非遺傳承保護(hù)主體少之又少。這塊沉甸甸的金字招牌，傳統(tǒng)工藝一脈相承的益陽茶廠當(dāng)屬實(shí)至名歸!
目前，益陽茶廠正在“打造中國黑茶產(chǎn)業(yè)航母”的征程上昂首挺進(jìn)，前行的有力武器，或許仍將是“懷一顆匠心，守一份匠藝，讓傳承無止境延續(xù)”!（文/陶芳芳，資料來源：新湖南）
