黑茶一何美？來(lái)“不多堂”，醉在時(shí)光的陳香里
，是中國(guó)根藝美術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)根藝美術(shù)大師、湖南商學(xué)院客座教授、湖南黑茶收藏家。
熟悉他的人知道，這是一個(gè)極富傳奇色彩的人。
他有個(gè)藝名叫“樹(shù)兜子”，是益陽(yáng)人，今年54歲，有30年從警經(jīng)歷。10多年前，他從一位公安局長(zhǎng)變身“中國(guó)根雕工藝大師”，并從 2003年開(kāi)始癡迷收藏家鄉(xiāng)黑茶。
“當(dāng)時(shí)我到安化扶貧，因?yàn)閻?ài)人得結(jié)腸炎，在當(dāng)?shù)氐靡煌练剑汉?a href='http://correa.cn/'>茶熬水。沒(méi)想到她喝了一個(gè)月就好了。”熊明瑞說(shuō)，他自此也迷上黑茶醇厚的口感，四處尋茶，一發(fā)不可收拾。
黑茶最令人驚奇的是茯茶中特有的“冠突散囊菌”，因在顯微鏡下像是一朵朵金色的小花，得名“金花”。研究證實(shí)，金花菌不僅能改變茶葉的“發(fā)香”特點(diǎn)，對(duì)人體健康也極有好處。
“愛(ài)茶人都知道，陳年的千兩茶，存放時(shí)間越久，反而品質(zhì)越好，價(jià)值更大。”他介紹，自己收藏的黑茶品類(lèi)全、量大，僅上世紀(jì)80年代以前的老茶就有一萬(wàn)多斤。
“每一塊黑茶背后都有一個(gè)故事，都藏著一段歷史。在上世紀(jì)60-80年代，益陽(yáng)幾乎每個(gè)縣都有黑茶廠，遠(yuǎn)銷(xiāo)邊疆。最火爆的上世紀(jì)80年代，到益陽(yáng)安化拉茶的絡(luò)繹不絕�，F(xiàn)在，我收藏的茶在，但那些廠子或是消失、或是已不再生產(chǎn)同類(lèi)產(chǎn)品。”熊明瑞十分感慨。
歷史上安化黑茶是邊疆少數(shù)民族消食去膩，化解積食癥的生命之飲、健康之飲，古“絲綢之路”更是把中國(guó)黑茶文化與印度、波斯、阿拉伯等連接，促進(jìn)東西方文明的交流。
近年來(lái)，家鄉(xiāng)的黑茶產(chǎn)業(yè)更是異軍突起，省委省政府通過(guò)支持安化黑茶文化節(jié)、湖南黑茶東歐和中亞宣傳推介等，極大地推廣安化黑茶公眾品牌。曾“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的邊銷(xiāo)茶更多走到人們生活中。
“希望通過(guò)個(gè)人黑茶收藏展，與大咖交流，傳播黑茶文化、歷史，讓更多的人愛(ài)上黑茶，讓家鄉(xiāng)的黑茶更多地走向世界，盡一份自己的力量和責(zé)任。”熊明瑞動(dòng)情地說(shuō)。
3、新聞多一點(diǎn)：
品鑒：最是茶香醉人心
展覽上，還進(jìn)行了黑茶品鑒。
一泡上世紀(jì)80年代的黑茶，色如琥珀，晶瑩剔透，陳香撲鼻，口感醇厚細(xì)滑。
安化黑茶被譽(yù)為“能喝的古董”，屬于后發(fā)酵茶，具有“越陳越香”的特點(diǎn)，那么什么樣的黑茶才算得上老茶呢?熊明瑞傳授了幾個(gè)秘訣：
一看外形包裝以及碳化程度：老茶的包裝基本上是牛皮紙。年代越久遠(yuǎn)，碳化程度越深，越難區(qū)分茶葉和茶梗。
二聞香。年代新的黑茶，聞起來(lái)是“菌香”“茶香”，年代久遠(yuǎn)的茶，聞起來(lái)像“糯米香”“木頭香”“參香”“藥香”等。
三品味。老茶湯色呈寶紅色，更通透明亮，口感柔和順滑。
“其實(shí)，茶字是‘人在草木間’，就如同人生。剛生產(chǎn)出來(lái)的新茶，味道霸氣。隨著時(shí)間沉淀，變得內(nèi)斂而穩(wěn)定。陳年老茶，則更醇和、陳香，最后達(dá)到天人合一，融入自然之道了。”
此次展覽由湖南省茶葉協(xié)會(huì)、湖南省收藏家協(xié)會(huì)、湘茶集團(tuán)、益陽(yáng)茶廠有限公司、白沙溪茶廠有限公司、香港收藏天地雜志社主辦，長(zhǎng)沙不多堂美術(shù)館有限公司承辦， 湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席曹文成，湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、湘茶集團(tuán)董事長(zhǎng)周重旺，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、《湖南黑茶》專(zhuān)著作者蔡正安，中國(guó)散文詩(shī)雜志社主編、益陽(yáng)市作家學(xué)會(huì)主席馮明德等嘉賓出席活動(dòng)。
（展覽地址：長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)望岳南路61號(hào)長(zhǎng)沙不多堂美術(shù)館）
資料來(lái)源：新湖南客戶端 ，禹麗麗 田超
