泡茶用水的講究及擇水標準|茶道教學

　泡茶之水比如天然礦泉水因為具備了好水的五個特質：一為清，即清冽；二為活，即活水不腐；三為輕，即輕盈不重；四為甘，即口感甘甜；五為冽，即清涼冷冽。認為最好，但不同地方的礦泉水土質不同，對應泡不同的茶葉也會改變口味。

　　不同的水，泡出來的茶可是不同的，著是一般知道泡茶的學問的人都明白的道理，泡茶之水均用軟水！好水的標準從水質：清、活、輕，水味：甘、冽這五個方面來判斷�，F(xiàn)代科學分析認為，每升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱之為硬水，反之則為軟水。

　　用軟水泡茶不會失去茶本來的香氣而且可保留住茶中多種營養(yǎng)物質！用軟水泡茶，喝茶時可以感受到撲面而至的清香！用硬水泡茶則減少茶香，茶中的營養(yǎng)物質也會流失，并且硬水對人體有害無益！故泡茶用水均用軟水！